Du har ganske ret i at forskellen åbenbart ligger i hvilke tal for ekstraktudbytte der er anvendt. Jeg kan se, at der er forskelle på de tal Beercalc anvender og de tal Wrisberg skriver. Men hvad, ekstraktudbytte for malten kan vel også variere fra år til år, så det er vel rimeligt nok.
mvh Anders/4700 -----Oprindelig meddelelse----- Fra: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk]på vegne af Michael Svarrer Sendt: 1. februar 2009 15:22 Til: brygforum@lists.haandbryg.dk Emne: [Brygforum] beregning af mæskeeffektivitet Hej At beregne mæske effektiviteten er en forholdsvis kompleks beregning hvor mange parametre fra malten spiller ind hvis det skal gøres helt rigtigt. Problemet er at det kan være svært at få alle parametrene fra malt producenten oplyst og derfor anvendes en beregning som giver en fornemmelse af effektiviteten derfor bør man heller ikke ligge specielt meget i effektiviteten. Om den beregnes korrekt eller ikke ser jeg som mindre betydende blot man ved hvorledes man beregner den og anvender samme metode hver gang hvis man ønsker at sammenligne resultatet. I praksis beregnes det teoretiske ekstraktudbytte med generelle værdier for de forskellige malt typer men hvis du vil vide mere om emnet er følgende link en god samling af formler mv. http://brewingtechniques.com/bmg/noonan.html Tilbage til din beregning, I "Håndbog i ølbrygning" er ekstraktudbyttet angivet som en tabel værdi det er de også i beercalc, Beersmith og ProMash beregner den ud fra yield%, så alle tilsniger sig en værdi. I beercalc anvendes så vidt jeg kan se nedenstående ekstraktudbytte værdier, hvis du anvender dem i din beregning får du samme resultat som beercalc, så der er ingen fejl i beregningen blot forskellige antagelser af ekstraktudbyttet i de 2 beregninger. 5000g Pilsnermalt, 300 1000g Pale Malt, 320 400g Sauer, 300 500g Wheat, 280 1000g Kandis, 400 500g Flakes Oats, 340 Effektivitet (86*23)/((5*300)+(1*320)+(0.4*300)+(0.5*500)+(1*400)+(0.5*500)) ca. 70% Håber det kastede lidt lys over resultatet, /Michael 9000
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
