Nu ved jeg ikke om du er ny eller erfaren, men når du skriver at brygningen gik godt, så er det ikke helt sikkert. Du bliver nødt til at oplyse ved hvilke temperaturer og hvordan du mæskede, for du kan jo også have lavet for meget ufermenterbart sukker.
Gær kan gå i dvale ved for lave temperaturer. At stille den varmt ved det optimale temperatur delta som det fremgår af gærproducentens data, og at ryste spanden så gæren igen bliver suspenderet i væsken, skulle være nok til at få den igang igen. Du skriver ikke hvor længe spanden har stået i dit bryggers før du skriver dit indlæg, men gæren kan godt være et stykke tid om at komme igang igen. Daniel. 2011/2/15 Mathias Madsen <mathiasmad...@hotmail.com> > Hej Timmy, > > Du kan se en tråd med en masse gode svar fra oktober 2010 på haandbryg.dk( > http://lists.haandbryg.dk/pipermail/brygforum/2010-October/thread.html*) “ > * > “Gæring gået i stå ved G=1040” > Der er som sagt nogle brugbare svar MEN man kan altså også flaske en øl med > FG på 1035 og stadig få et udmærket resultat – har prøvet det 2 gange. > > Mvh, > Mathias > > > > > *From:* timmy Jensen <timmy.jen...@hotmail.dk> > *Sent:* Tuesday, February 15, 2011 2:49 AM > *To:* brygforum@lists.haandbryg.dk > *Subject:* [Brygforum] gæring gået i stå > > Hej > > Så har jeg brug for et godt råd. > > Jeg har forsøgt at lave en stærk irsk ale. Selve brygningen gik helt uden > problemer. Den havde en OG 1075. Jeg brugte WLP004 Irish ale Yeast. Selve > gæringen kom hurtig igang, mens den stod i vores bryggers, så allerede på 2 > dagen stillede jeg den i vores kælder, hvor den tydeligt gærede langsomt. > Efter 1 uge blev det omstukket. Her havde den en gravity på omkring 1040. > Det var så en ude siden, og gæringen er ikke kommet igang igen. Jeg har nu > igen målt gravity på den er nu omkring 1035. Jeg syntes så at dette var > undeligt, så jeg målte lige temperaturen i vores kælder, og den var 9 C. Så > jeg stillede brygget tilbage i vores bryggers, hvor temp er ca 22 C, men der > er siden slet igen aktivitet sket i gærlåsen. > > Er der nogen der har en god ide til hvordan jeg får gæringen igang igen??? > > Med venlig hilsen > > Timmy Jensen > +4541870288 > > > > ------------------------------ > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
