Hej Karsten
Tillykke med dit nye fornuftsægteskab. Renovering af fadene er måske nok det vigtigste af alt! Når du først har hældt øl og karboneret det, er det overmåde irriterende, hvis en af ventilerne er utæt, især ølsiden for det sviner temmelig meget. Altså skidtet skal være tæt og det efterprøves lettest ved at komme vand i fadet og sætte tryk på. Mht. til olie/fedt kan jeg kun anbefale det, men det skal altså være fødevaregodkendt. Ølfedt er godkendt. Olie kender jeg ikke typer på men da der skal så lidt på må forskellen være marginal, jeg synes fedt er ment at håndtere. Hvis fadet er gammelt og o-ringene er flade bør du skifte dem inden de skaber problemer. Det bedste for din øl er, at du køler hele fadet til serveringstemperatur. Det giver mindst (uønsket) skumudvikling, giver maksimal holdbarhed også når du frakobler fra tid til anden. Om du gider at skylle anlægget gennem med vand er op til dig selv og omstændighederne. Står hanerne varmt er det nok en god ide at skylle med vand, når det kobles fra og står ubrugt i nogen tid. Fadølsrens kan også anbefales da det fjerner slammet. Hvis du blot skifter fra en øl til en anden skyller du blot igennem med den nye øl (og så kan du smage fusions-øllen hvis du har lyst). Go fornøjelse. Flemming Fadøl -----Oprindelig meddelelse----- Fra: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] På vegne af karsten hammer hansen Sendt: 29. maj 2011 17:02 Til: brygforum@lists.haandbryg.dk Emne: [Brygforum] Corneliusopstart Med noget nyt, noget gammelt og noget lånt er jeg vist endelig ved at være klædt på til mit cornelius-ægteskab, men der er ret mange ting jeg er i tvivl om. Tvangskarboneringen er jeg i gang med, om ikke andet så i min egen lille remixede version. Men jeg må indrømme at min renovering af fadene er jeg hoppet lidt let hen over, de er faktisk kun blevet blødt op og vasket og skyllet igennem med iodophor, så må vi se hvordan det går? Det er mest af alt fordi jeg er bange for at have misforstået noget omkring processen. Jeg har hørt at O-ringene skal have olie, men hvordan hænger det sammen med fedtstof i øllet? Hvis jeg smører den store O-ring med olie, vil der ikke uundgåeligt komme fedt i øllet? Hvilket tryk serverer man øllet ved, 1 bar? (jeg har lånt en hane med kompensator?) Og hvad gør man når skifter mellem forskellige typer øl, med kun én hane og CO2 kobling, skal man skylle slangerne mellem hvert skift? Anlægget skal ikke være tilsluttet hele tiden, så når man kobler fra er det vel smart at skylle udstyret igennem? mvh. Karsten Hammer Hansen (2650)
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
