Hej bryggere Jeg har brug for et godt råd.
I søndags lavede jeg mig et nyt bryg - en belgisk ale hovedsageligt lavet af ubrugte rester af malt fra tidligere bryg. Efter at ahve stået til afkøling i spisekammer (ved ca. 12 grader) natten over tilsatte jeg gær (Wyeast XL1224) mandag eftermiddag ag satte brygget til gæring ved ca. 21 grader. Herefter forventede jeg at gæringen ville gå i gang, når brygget nåede en tilpas temperatur. Der er indtil videre bare ikke sket noget. Er jeg kommet til at dræbe min gær ved at køle øllet for meget ned inden tilsætnign af gær (en lignende fremgangsmåde har tidligere været brugt med andre ales)? Er det gæren der er noget i vejen med? Eller noget helt tredje? Er der er trick til at kickstarte min gær på nuværende tidspunkt eller er det bedre at købe en ny omgang gær? Bryggerhilsner Steffen
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
