Gør noget a la Mathias. Primær gæring min 7 dage, bliver ofte 10-12 dage. (Min gæring stoppe også nogle gange efter 4 dg, men gør ikke nødvendigtvis noget hvis der bare har været godt gang iden. Bare lad den stå lidt Extra tid.)
Omstilkes herefter og står min en uge, gerne 2-3 uger. Den kan sagtens tåle at stå endnu længe efter omstilkning. Der er endda chance for at din øl bliver mere klar i farven... Ang. Tp er stue tp fint til alm overgæret stout. Det er vist mere undergærede øl, hvor man kan hente mere på smagen ved lagring og omstilkning på lavere tp. Dette afhænger af hvilken tættte der bruges! Din stout vil udvikle sig med tiden og smager rigtigt godt efter 2-3 mdr på flasken! Hvis du ikke vidste det allerede! NB : Husk hysterisk rengøring ved omstilkning ( ligesom alt andet efter kogt urt) Man godt hoppe slanger og hævet over og bare hælde forsigtigt fra spand til spand. - ja, så bliver øllet iltet. Nogen mener andet om dette, men kender flere erfarne bryggere som gør dette uden problemer. Dog ikke en god ide lige før flaskning! Mvh Jens Peter Schmidt-Holm > Den 26/09/2014 kl. 12.03 skrev brygforum-requ...@lists.haandbryg.dk: > > Send Brygforum mailing list submissions to > brygforum@lists.haandbryg.dk > > To subscribe or unsubscribe via the World Wide Web, visit > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > or, via email, send a message with subject or body 'help' to > brygforum-requ...@lists.haandbryg.dk > > You can reach the person managing the list at > brygforum-ow...@lists.haandbryg.dk > > When replying, please edit your Subject line so it is more specific > than "Re: Contents of Brygforum digest..." > > > Today's Topics: > > 1. Efter omstikning (S?ren Gj?de Fabricius) > 2. Re: Efter omstikning (Preben ?sterlid) > 3. Re: Efter omstikning (Mathias Madsen) > > > ---------------------------------------------------------------------- > > Message: 1 > Date: Fri, 26 Sep 2014 07:44:36 +0200 > From: S?ren Gj?de Fabricius <zur...@zurfer.dk> > To: brygfo...@haandbryg.dk > Subject: [Brygforum] Efter omstikning > Message-ID: <c4c6b1b7-c652-41b0-a746-b9e25df8a...@zurfer.dk> > Content-Type: text/plain; charset=utf-8 > > Hej > > Jeg har netop lavet en sweet stout som har st?et og g?ret i 4-5 dage. Den er > stoppet med at boble og t?nker jeg vil stikke den om. > > Hvad er jeres erfaring med temp. efter omstikning ?? Hvor lang tid og ved > hvilken temp. lader i den st? f?r flaskep?fyldning. ?? > > Mvh S?ren > > > > > > ------------------------------ > > Message: 2 > Date: Fri, 26 Sep 2014 08:58:30 +0200 > From: Preben ?sterlid <preben.oster...@gmail.com> > To: S?ren Gj?de Fabricius <zur...@zurfer.dk> > Cc: brygfo...@haandbryg.dk > Subject: Re: [Brygforum] Efter omstikning > Message-ID: > <camntfb+j3sddbrlyqkk5jfg1bgkp6cjboor09njxcqxa6q0...@mail.gmail.com> > Content-Type: text/plain; charset="utf-8" > > Hvis du kun vil lagre nogle f? uger, er omstikning en overfl?dig > infektionsrisiko. Lad den st? et par uger ved samme temperatur eller lidt > lavere mens g?ren rydder op. > > /Preben > Den 26/09/2014 07.50 skrev "S?ren Gj?de Fabricius" <zur...@zurfer.dk>: > >> Hej >> >> Jeg har netop lavet en sweet stout som har st?et og g?ret i 4-5 dage. Den >> er stoppet med at boble og t?nker jeg vil stikke den om. >> >> Hvad er jeres erfaring med temp. efter omstikning ?? Hvor lang tid og ved >> hvilken temp. lader i den st? f?r flaskep?fyldning. ?? >> >> Mvh S?ren >> >> >> >> _______________________________________________ >> Brygforum mailing list >> Brygforum@lists.haandbryg.dk >> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum >> To get off the list, send a blank mail to >> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >> >> Frameld fra listen, send en tom mail til >> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > -------------- next part -------------- > An HTML attachment was scrubbed... > URL: > <http://lists.haandbryg.dk/pipermail/brygforum/attachments/20140926/1552bf96/attachment-0001.html> > > ------------------------------ > > Message: 3 > Date: Fri, 26 Sep 2014 10:19:48 +0200 > From: Mathias Madsen <mathiasmad...@hotmail.com> > To: <brygfo...@haandbryg.dk> > Subject: Re: [Brygforum] Efter omstikning > Message-ID: <dub114-ds7653baff27f7365c890feb4...@phx.gbl> > Content-Type: text/plain; charset="UTF-8" > > Uha; det er jo et sp?rgsm?l om religion. P? grund af travlhed og dovenskab > lader den normalt g?re i 14 dage p? prim?r-tank, hvorefter jeg omstikker og > lader den st? til jeg gider flaske - alt sammen ved stuetemperatur. > > Mvh, > Mathias, Tranebryg > > -----Original Message----- > From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk > [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of S?ren Gj?de > Fabricius > Sent: 26. september 2014 07:45 > To: brygfo...@haandbryg.dk > Subject: [Brygforum] Efter omstikning > > Hej > > Jeg har netop lavet en sweet stout som har st?et og g?ret i 4-5 dage. Den er > stoppet med at boble og t?nker jeg vil stikke den om. > > Hvad er jeres erfaring med temp. efter omstikning ?? Hvor lang tid og ved > hvilken temp. lader i den st? f?r flaskep?fyldning. ?? > > Mvh S?ren > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > > > > ------------------------------ > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > > End of Brygforum Digest, Vol 537, Issue 2 > ***************************************** _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
