Bedanya antara Russian tea, English tea, Chinese tea dan Japanese tea adalah
didalam teknik minumnya dan bahan tehnya sendiri.
Chinese dan Japanese tea berasal dari tanaman Camellia sinensis sedangkan
west european tea biasanya Camellia assamica [teh Indonesia]
Cara bikinnya juga berlainan. Biasanya kalau teh di Europa semua di fermented
menjadi teh merah atau teh hitam sedangkan yg di China dan Japan banyak yg
tidak di fermented. Bedanya didalam sari yg utk Europah agak keasem2an
sedangkan yg di China/Japan agak sepat2an.
Kemungkinan besar Russian tea asal dari Georgia dan adalah fermented chinese
type tea. [teh hitam]Jadi sangat berlainan dgn English tea yg adalah fermented
assamica tea. [India]Tanamannya lain dan qualitynya juga lain.[teh merah]
Cara minumnya di Russia juga lain - mereka mula2 membikin teh concentrate yg
sangat kental yg disebut Zavarka ini biasanya 5 sendok teh - tea dan 1 cup of
boiling water yg dimasak dalam boiling state selama kira2 5 menit [no oxigen]
Ini campuran sangat concentrate sekali dan ada narcotic. Campuran ini didilute
dgn air yg selalu boiling 1:10.
Jadi russian tea adalah "oxygen free" tea yg mendidih.
Cara minum Chinese tea biasanya tidak memakai concentrate Zavarka - tetapi
biasanya 1 sendok teh utk satu cankir. Seduh dgn air mendidih dan langsung
buang airtehnya. Yg diminum adalah seduhan yg kedua Ini typical chinese sebab
takut penyakit dan katanya seduhan pertama airnya kotor. Juga dgn cara ini
cankir sudah mencapai temperatur dari air panas dan menurut tradisi aroma teh
bisa dinikmati lebih baik.
Cara minum teh orang Ingeris sangat berlainan - Mereka memakai redtea dari
Assam dan diseduh didalam teapot. Setelah kira2 5-10 menit kemudian teh ini
diminum dgn gula dan cream[susu kental tanpa gula] Ini minuman diHK dirubah
sedikit dgn mengganti teh merah dgn teh hitam dari China.
Cara minum teh Japan lain sebab mereka memakai unfermented sinensis tea
powder. Ini dicampur dgn air anget dan di kocok dgn bambu whisker dan air
berikut bubuk tehnya diminum habis. Warna japanese tea powder adalah hijau.
Jadi memang beda2 sekali cara minum teh disetiap bagian dari dunia Kalian
perhatikan es-teh adalah minuman teh Indonesia dan tidak dipakai dilain negara.
Andreas
eddypw <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Apakah ada teman2 yg bisa menjelaskan mengapa istilah teh di dalam
bhs
Inggris dan bhs Russia berbeda? Barangnya toh sama, tapi kenapa
istilahnya bisa berbeda?
eddy
[Non-text portions of this message have been removed]
