Teh Oolong, Segar dan Menyehatkan
(Erabaru.or.id) - Teh Oolong tidak hanya enak, namun kandungan flavonoid (unsur antioksidan) di dalamnya juga dapat menggerakkan energi inti seseorang. Seperti yang telah diuraikan oleh berbagai legenda tradisional Tiongkok, nama Oolong berarti "Naga Hitam" atau "Ular Hitam". Salah satu dari cerita ini menggambarkan bagaimana seorang pemilik perkebunan teh ketakutan setelah sekilas melihat ular hitam di dekat tempat dia memungut daun teh. Selama beberapa hari, ia tidak berani mendatangi tempat itu, sampai akhirnya dia memutuskan kembali untuk mengumpulkan daun teh dengan hati-hati, embun dan matahari telah melakukan tugasnya - oksidasi telah mengambil alih. Hemat seperti biasanya, dia tidak ingin membuang daun-daun yang telah terfermentasi, sehingga ia membawanya pulang dan memasak satu teko teh. Secara mengejutkan, ternyata ia mendapatkan minuman yang harum semerbak. Asal Biologis Teh Oolong Thea sinensis dan Thea assamica adalah dua jenis tumbuhan, teh jenis ini diperoleh. Yang belakangan, biasanya dikenal sebagai "Teh Assam", kebanyakan tumbuh di India, minuman ini memiliki rasa yang sangat jauh berbeda Teh Tiongkok. Untuk membuat teh oolong sesuai yang diinginkan, setelah dipetik harus dijemur di bawah sinar matahari hingga layu. Kemudian, daun-daun disimpan di suatu ruangan, diayak secara rutin, dan letakkan di loteng di ayakan bambu. Proses ini memecahkan struktur sel di tepian daun dan oksigen yang muncul, akan bereaksi dengan udara. Daun-daun berwarna tembaga yang dihasilkan menegaskan efek fermentasi, yang saat ini telah nampak, dan daun-daun teh telah mencapai derajat fermentasi yang sesuai diinginkan. Panaskan daun-daun dengan panci besi, langkah berikutnya, hentikan proses fermentasi. Cakupan aroma teh - yang tergantung pada kualitas - bervariasi mulai dari aroma seperti buah-bunga hingga rasa-malt (kecambah barley atau sereal lainnya yang dikeringkan). Karena teh oolong hanya setengah fermentasi, maka lidah mengenalnya sebagai minuman yang berasa antara teh hijau dan teh hitam. Dari daun yang sama dapat dimasak beberapa kali, namun semakin sering dimasak, aroma minumannya semakin melemah. Kualitas terbaik teh oolong tumbuh dan diproses di Taiwan. Yang paling mahal adalah Dong Ding, diambil dari nama Gunung Dong Ding di propinsi Nantou, Taiwan. Varietas terkenal lain berasal dari Provinsi Fujian di tanah daratan Tiongkok dinamakan Te Kwan Yin. Beberapa tahun yang lalu India dan Malaysia juga mulai memproduksi teh oolong. Beberapa tahun lalu para komunitas medis dan para ahli nutrisi telah menemukan berbagai keuntungan dari teh hijau bagi kesehatan, terutama oolong. Riset ilmiah telah membuktikan kemampuan efek teh oolong untuk memperkecil masalah kesehatan spesifik dan mencegah beragam penyakit tertentu. Itu terutama sekali berguna bagi sistem peredaran dan efektif melawan gangguan perut. Lao Cha dikenali karena efektif melawan penyakit yang disebut belakangan. Teh Oolong Taiwan Pulau Taiwan, dengan luas 36,000 kilometer persegi, terletak kira-kira 200 kilometer sebelah selatan Tiongkok daratan. Ekspor tahunan teh oolong Taiwan yang bervolume 20,000 ton memainkan peran utama di bidang ekonomi. Taiwan mendapatkan tanaman teh pertama dari Provinsi Fujian pada pertengahan abad 17. Nantou, pulau penghasil teh utama, mempunyai kondisi optimum atas kesuksesan hasil perkebunan karena tempat itu memiliki kombinasi lahan, kabut, dan sinar matahari yang baik. Kondisi iklim ini diperlukan untuk menghasilkan teh unggulan. Lembah tinggi yang lebar dapat membuat pertumbuhan teh hingga elevasi 2,400 meter. Kota Loku adalah penghasil teh unggulan. Loku juga memiliki museum teh tertua. Berdasarkan tingkat peragian, oolong dibagi ke dalam empat kategori Pouchong, difermentasi hingga 12 persen, Zheng Cha, difermentasi hingga 30 persen, So Cha Oolong difermentasikan hingga 50 persen, dan digulung dengan ketat, serta Kao Shan Cha atau Highland Tea yang tumbuh pada ketinggian 1,800 meter diatas permukaan laut. Zhu-Gu - suatu teh oolong pilihan - juga disebut Lao Cha. Hanya teh langka yang sedikitnya berusia dua tahun yang dapat memenuhi syarat Lao Cha. Diterjemahkan dari susunan-kata bahasa Tiongkok tradisional, Lao Cha berarti "tua, teh matang". Teh itu hanya diproduksi dalam jumlah kecil, pada elevasi sekitar 1,000 meter. Produksinya dimaksudkan sebagai hasil seni dan jarang ditemukan dalam perdagangan teh. Teh ini juga tidak dikenal secara luas. Seperti anggur bagus, teh jenis ini bertambah enak seiring dengan pertumbuhan umurnya, jika disimpan dengan tepat. Tiap dua tahun teh ini harus mengalami proses pemanggangan. Karena kafein teh jenis ini hilang dalam penyimpanan dan pengulangan pemanggangan, bahkan orang dengan masalah perut dapat meminumnya. Itu adalah satu alasan penggunaan teh ini di dalam Pengobatan tradisional Tiongkok. Teh Oolong Bai Shan Yuan Dinamakan "Champagne of Teas" atau "Teh Sampanye" dan tumbuh pada elevasi 1,000 meter di lokasi paling pusat di pegunungan Taiwan, perkebunan teh kecil ini memiliki kondisi pertumbuhan optimal. Dia mempunyai lahan yang baik dan campuran sinar matahari dan kabut yang tepat. Hampir seperti keajaiban, pada 19 September 1999 gempa bumi menyelamatkan area tanah ini, pada saat semua tanah di sekeliling pegunungan meluncur ke dalam lembah. Seperti pepatah Tiongkok, "Langit tidak akan membiarkan sesuatu terjadi pada suatu hal yang tidak seharusnya terjadi." Menurut upacara minum teh tradisional Tiongkok, orang-orang diharapkan untuk duduk tegak lurus, mengosongkan pikiran mereka, dan memindahkan perlahan-lahan ketika mempersiapkan dan melayani teh. Sebagai tambahan, sangat baik menyiapkan dan mengonsumsi teh di lingkungan yang menyenangkan. Bagaimana dengan Anda? Tidak ada salahnya untuk mencoba bukan? (epochtimes/bri) <http://geo.yahoo.com/serv?s=97359714/grpId=15608020/grpspId=1705082672/msgI d=853/stime=1219101920/nc1=3848644/nc2=5370601/nc3=5349275>
<<image.gif>>
