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Cari lettori,*
questa settimana vi proponiamo una recensione della seconda novita'
editoriale Nuovi Mondi Media. Il libro s'intitola "*Toxic. Obesita',
cibo spazzatura, malattie alimentari: inchiesta sui colpevoli*", di
William Reymond, un giornalista francese che vive da tempo negli Stati
Uniti, autore, tra l'altro di "Coca Cola - L'inchiesta proibita",
pubblicato dalla casa editrice Lindau.
Toxic racconta in che modo l'Europa sta diventando esattamente come gli
Stati Uniti: obesa.
L'attuale e drammatica situazione non e' il risultato di un semplice
cambio nelle abitudini o di una precisa volonta' di mangiare male o
molto come vogliono farci credere l'industria agroalimentare e quella
farmaceutica (che ha investito milioni di dollari per far accettare
l'idea che l'obesita' sia una malattia chiamata Sindrome Metabolica).
Frutta e verdura sono contaminate, i dolci sono intrisi di grassi
nocivi, le bibite gassate vengono addolcite con sostanze volutamente
iperglicemiche, ci sono hamburger che contengono la carne di... 400
vacche differenti.
Fantascienza? Paranoia? Niente di tutto questo. Solo una realta'
comprovata dall'esperienza diretta dell'autore e da numerosi studi
scientifici qui riuniti in un saggio documentato e brillante.
Un viaggio nella nostra alimentazione quotidiana alla scoperta delle
manipolazioni e dei raggiri che partono da produttori agricoli,
allevatori, aziende farmaceutiche, ricercatori, pubblicitari e che
finiscono diretti nei nostri piatti.
Vi proponiamo il primo capitolo.
Buona lettura!
Per maggiori informazioni sul libro
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*Oceano*
Il mio sogno americano ha avuto innanzitutto il dolce richiamo della
Coca-Cola e quello croccante delle fettine di pancetta affumicata.
Quello caramellato della torta di anacardi e quello cremoso del gelato
alla vaniglia. La tenerezza di una costata di manzo e il gusto piccante
delle ali di pollo fritte in salsa agrodolce.
Il mio sogno americano ha avuto un retrogusto di Paradiso. Un Eden
democratico in cui il biglietto d'ingresso non costava granche' e le
porzioni erano gargantuesche. Un rifugio confortevole dove non esisteva
il concetto del senso di colpa.
Meglio ancora, gli Stati Uniti mi avevano disinibito. Per la prima volta
in vita mia, coi miei patetici chili di troppo, appartenevo di fatto
alla categoria delle persone normali. I grassi ora erano gli altri, non
piu' io. Questa nuova realta' mi era balzata agli occhi fin dall'arrivo
all'aeroporto.
In effetti, bisognerebbe fare un'indagine presso i turisti europei che
sbarcano nel continente americano. Sono convinto che, come me, prima
ancora di far caso alla dimensione delle automobili o all'architettura
monumentale, tutti notino anzitutto l'aspetto pachidermico di certi
membri della popolazione locale.
Perche' qui l'eccesso e' la norma. E' un cliche' tanto facile quanto
azzeccato. L'americano e' eccessivamente generoso. O competitivo. O
insopportabile. Comunque sia, non fa mai niente a meta'. E allora si
tuffa, abbandonandosi senza ritegno e anzi molto allegramente, in un
oceano di abbuffate.
Negli Stati Uniti basta poco per abituarsi al paesaggio saturo di
obesita'. Dopo aver trascorso qualche giorno in loco, l'occhio non nota
nemmeno piu' i corpi deformati dal grasso. D'altra parte la societa'
americana pare aver integrato perfettamente questa nozione. E, come se
si trattasse di vendere un prodotto politically correct, e' riuscita a
creare un universo positivo che ruota intorno al sovrappeso. Talvolta,
la pancia diventa persino sinonimo di virilita'. I negozi specializzati
in taglie XXXL non sono ghetti vergognosi, anzi mettono orgogliosamente
in mostra il loro motto: qui vestiamo l'uomo, quello vero! Quello che
non lascia le cose a meta'. Che lavora sodo e che mangia sul serio.
Meglio ancora, il grasso talvolta raggiunge l'apice della cool attitude.
Questo fenomeno, promosso da rapper obesi e imprenditori scaltri, e'
anche all'origine della trasformazione di una parola del vocabolario
inglese. Esigenze di commercializzazione, infatti, le hanno fatto subire
una mutazione economico-culturale che da fat l'ha resa phat. Pur
conservando anche il significato originale di grasso, questo vocabolo
ormai e' diventato uno slogan alla moda (per veicolare significati come
cool) e viene usato da molte aziende (come Phat Farm) che lo inseriscono
nel loro marchio per vendere costosi capi di abbigliamento
particolarmente abbondanti,
E poiche' si parla di abbigliamento, bisognera' citare anche un altro
miracolo americano. Il miracolo che, dopo un volo internazionale
dall'Europa e qualche sana tappa culinaria, vi permettera' di infilarvi,
malgrado qualche rotondita' superflua qua e la', in un paio di pantaloni
che vestono piu' stretto rispetto al vecchio continente. Un allegro
fenomeno che si manifesta anche in presenza di magliette e camicie.
Negli Stati Uniti, vittime di un valzer che ruota impazzito verso il
basso, le etichette trasformano una taglia Extra-Large europea in una
sensazionale Medium americana.
Ricordo perfettamente il giorno in cui, per la prima volta, mi sono reso
conto della portata mondiale di questa epidemia di obesita'. Tornato in
Francia, mentre camminavo per le vie di Parigi, ho incrociato con lo
sguardo una donna che doveva avere una quarantina d'anni.
Ho avuto immediatamente l'impressione di conoscerla. In realta', quello
che mi era familiare era la sua andatura. Assomigliava a una delle
americane che incontro ogni giorno al supermercato o al parcheggio del
McDonald's. A una di quelle signore che parcheggiano il piu' vicino
possibile all'ingresso per risparmiarsi la fatica del tragitto a piedi.
Per un attimo mi sono perfino chiesto se non si trattasse di una
turista. E, va a sapere perche', questa domanda mi ha ossessionato.
Allora sono tornato sui miei passi, deciso ad abbordarla col falso
pretesto di chiedere indicazioni su una strada. Un po' timorosa ma
gentile, la mia camminatrice obesa mi ha fornito col fiato corto tutte
le informazioni.
Non c'era alcun dubbio, il suo accento parigino mi aveva dato
all'istante la prova che non si trattava affatto di un prodotto
esportato dagli Stati Uniti, ma di una francese doc.
Il libro che avete tra le mani e' nato, inconsciamente, da quello shock.
Il mio incontro risale al 2001 ma da allora questi miei incontri si
assomigliano tutti: sono diventato un osservatore degli altri. Se
camminate affianco a me, non crediate che vi stia ascoltando. In realta'
io scruto, spio, cerco, confronto, valuto, peso e soppeso.
E da nord a sud, da est a ovest, le mie constatazioni sono sempre le
stesse. Senza nemmeno rendercene conto, senza il minimo rumore, siamo
cambiati.
*SCHEDA TECNICA*
Titolo: TOXIC
Autore: William Reymond
Pagine: 380
Formato: 17,5 x 21
ISBN 978-88-89091-57-9
Prezzo in libreria: 16,50 Euro
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