[CACAO ELEFANTE] Le buone notizie che non ti dicono: aggiungi un filo di salute a crudo

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Title: CACAO Il quotidiano delle buone notizie comiche

Questa mail contiene delle immagini. Clicca su "Mostra immagini" per visualizzarle. Sabato 13 marzo 2010 | Il sito di Cacaonline | Le notizie del blog | Cancellami | Le buone notizie che non ti dicono: aggiungi un filo di salute a crudo Gary Beauchamp, ricercatore del Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, stava partecipando a un meeting sulla cucina molecolare in Sicilia quando, assaggiando un cucchiaino di olio novello extravergine di oliva ha percepito al palato la stessa sensazione di pizzicore che si prova assumendo una dose di ibuprofene, uno degli antidolorifici non steroidei piu' usati al mondo nel trattamento delle malattie reumatiche, con effetti anche antinfiammatori e antipiretici. Tornato nel suo laboratorio, in collaborazione con il collega Paul Breslin, ha studiato, analizzato, messo nelle provette, sintetizzato, finche' e' arrivato alla scoperta: 50 grammi di olio di oliva, circa 4 cucchiai, corrispondono al 10% di una dose per adulti di ibuprofene da 800 mg, ma senza i suoi effetti collaterali: nausea, vomito, epigastralgie, sanguinamenti gastrici, vertigini, sonnolenza, cefalea... li elenchiamo tutti? Avete mai sentito qualcuno star male cosi' dopo una bruschetta all'olio? Il segreto, pubblicato su Nature Reviews Rheumatology del dicembre 2005, e' l'oleocanthal (oleocantale), componente finora sconosciuto, capace di inibire gli enzimi COX-1 e COX-2, gli stessi bersagli presi di mira dall'ibuprofene. La sua struttura molecolare e' uguale a quella dell'ibuprofene, dell'aspirina e di altri farmaci antinfiammatori detti FANS. “La dieta mediterranea, della quale l'olio d'oliva e' una componente centrale - ha dichiarato Breslin - e' da tempo associata a molteplici effetti benefici per la salute, riducendo rischio di infarto e ictus, alcuni tipi di tumore e di demenza. Effetti benefici simili sono associati all'uso prolungato di alcuni NSAIDs come aspirina e ibuprofene”. Considerate che l’assunzione regolare di aspirina a basse dosi e' utilizzata anche nella cura e prevenzione di malattie cardiovascolari. Tessute le lodi dell'oro verde, chiariamo un concetto: le cifre sopra riportate danno un'impressione sbagliata. Sembra che per assumere una dose di ibuprofene serva bere mezzo chilo di olio d'oliva ma non e' cosi'. I LIBRI e le COMMEDIE di Dario Fo e Franca Rame La vita dei maggiori artisti di tutti i tempi raccontata per parole e immagini dal maestro Fo Imperdibile! 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Esistono diverse ricerche scientifiche che dimostrano come la dieta mediterranea alzi la soglia del dolore e non di poco! Inoltre l'olio di oliva e' un vasodilatatore naturale: favorisce la circolazione sanguigna attraverso vene e arterie e allo stesso tempo “alimenta” la massa muscolare. Bibliografia: Beauchamp G et al. Ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil enzymes in an inflammation pathway are inhibited by oleocanthal, a component of olive oil. Nature 2005 COMMENTA LE NOTIZIE DI OGGI | ARCHIVIO NOTIZIE | NOTIZIE DEI LETTORI Le notizie del Blog di Jacopo Fo IL BLOG DI JACOPO FO | VIDEO | FUMETTI | ARTE La Libera Repubblica di Alcatraz è una nazione fondata sulla poesia. 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