geroglifici in pdftotext

[Piviul]

Ciao a tutti, ho qualche pdf a cui dovrei estrapolare il testo 
contenuto. Con evince lo apro e lo vedo correttamente ma se vado a 
selezionare il testo, copiarlo e ad incollarlo in un file di testo si 
vedono solo geroglifici. Se lo do in pasto a pdftotext fa uguale.
file --mime-type dice application/pdf; file --mime-encoding risponde binary.
Avete idea di come si possa fare ad estrapolare il testo contenuto?

Grazie

Piviul