@Sebastien : Je rencontre les deux points que tu cites. Lors de la compilation des sources via "dpkg-buildpackage", les sources sont inchangées donc les patches ne sont pas appliqués. Et en sortie de la commande de construction, je n'ai aucune phase de patch. Concernant les patches, ils s'appliquent correctement avec les sources 1.5.26, je n'ai aucune erreur lorsque je le fais manuellement.
La solution qu'a donné Frank fonctionne. Il me manquait ce fameux dossier "source". Maintenant, je vois bien les phases de patch lors du dpkg-buildpackage. :) Merci à vous deux.