Il y a quelques semaines, j'ai utilisé la machine hébergeant l'appli web pour la préparer à l'installation d'une autre appli web.
En supprimant d'Apache2 (avec a2dissite <autre_site_web>) cette autre appli, le renouvellement du certificat est passé tout seul. Merci à tous pour votre aide. Chacun pourra retenir que la configuration Apache2 influe sur le fonctionnement de Certbot (c'est évident pour beaucoup mais c'est mieux en le rappelant).