At 14:50 19/05/2009, you wrote:
A ce sujet , nous avions un prof. de Labo ( années ....fin 60 ?) qui nous expliquait comment il achetait de la "piquette" à la grande surface du coin pour la transformer en excellent vinaigre de vin qui coûtait bien plus cher que le vin....! ;O))Déjà à cette époque ! ;o)
De mes souvenirs de chimie, la transformation passe par un pic de rendement à 7° d'alcool, alors rien ne sert de gâcher du bon vin.
Guy R.
