Re: [gl-L] Esta é verídica, aconteceu na USP

Tue, 30 May 2006 14:38:08 -0700

Gustavo Molina wrote:
> Hello Cardoso,
>
> Tuesday, May 30, 2006, 7:17:42 PM, you wrote:
>
>
>>"umami" ???  que puerra  es isto?
>
>
> Glutamato Monossódico. Ou seja, Aji-no-moto.

Sabe que o povo aqui tem panico disto ai ? Inclusive, a maioria dos
restaurantes coloca "nao usamos MSG" para nao assustar..
Alguem sabe se tem algo sobre isto ?
BTW< Google...
http://observer.guardian.co.uk/foodmonthly/story/0,,1522368,00.html
Fala sobre o umami..

>
> Os orientais são a favor de oficializar um outro sentido do paladar: apimentado.
>
> Essa história cartesiana de dividir os gostos é um pouco simplista demais, e não
> leva em conta reações complexas.
>
> Você  também  pode  sentir  gosto  metálico,  que  não  se encaixa em nenhum dos
> descritos. Há muitos, mas muitos gostos.
>
> Se você provar hortelã, ou cânfora, por exemplo, sentirá algo falsamente frio :)
>
> E foi descoberto, há não muito tempo atrás, sensores gustativos para a gordura.
>
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> Gustavo Molina          mailto:[EMAIL PROTECTED]
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> Não leve nada pro lado pessoal. Apenas divirta-se.
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