Pô, o Galo do Kleber é brocha?
Que sacanagem!!!
Carlos Antônio.
----- Original Message -----
Sent: Sunday, September 17, 2006 10:37 PM
Subject: Re: [gl-L] adeg informa: sai tabajaras entra
baltazar....
ué !? pra que prá ficar com o galo duro ?
a
sério...não como nunca da minha criação, me sinto um canibal. acho que
animais domésticos, sei lá , a gente conhece o bichinho, é esquisito, se
apega...este aí tem até nome...deixa o bicho viver em paz, até o gato
pegar ele, é a ordem natural (?)
qto a nós , me lembrei de um filme A
Balada de Narayama, muito delicada a questão da finitude, não há viagra para o
desejo de viver...
2006/9/17, Julio Arruda <[EMAIL PROTECTED]com>:
O povo aqui e' bem rapido
em mandar passar o ferro no coitado...acho que
se esquecem que viagra e'
invencao recente....Ja pensou se homem que
estivesse na mesma situacao
fosse sofrer o mesmo destino ?
Marco Antonio Figueiredo wrote:
> Coq au
vin Note
>
<_javascript_:var
>
fen=window.open('/world/cuisine/boitearecettes/ecarte.asp?RecetteID=269','top','status=0,toolbars=0,top=10,left=195,height=450,width=410');>
>
> [image:
> Couverts]
>
8
> [image: Préparation]
> 55 mn
>
[image: Cuisson]
> 105 mn
> [image: Prix de
revient]
> raisonnable
> [image: Lieu d'origine]
> France
> [image: Difficulté]
>
Moyenne
> *Ingrédients :*
> 1
gros coq coupé en morceaux
> 150 g de
> lard<
http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-22/lard.html>de
>
poitrine maigre
> 1 cuillerée à soupe
> <http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recettes-soupe.html
>bombée de
> farine
> 2 cuillerées à
> soupe<http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recettes-soupe.html>de
>
marc de Bourgogne
> 1 verre d'eau
> 1 cuillerée à soupe
>
<http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recettes-soupe.html>de
concentré
> de
> tomates < http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recette-cuisine-tomates.html>
>
sel
> poivre
> 2 douzaines de petits
> oignons< http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-77/oignon.html>
>
>
30 g de
> beurre<
http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-173/beurre.html>
>
>
250 g de
> champignons<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-54/champignon.html
>de
>
> Paris
>
> *Marinade:*
> 1
bouteille de Bourgogne rouge corsé
> 2 cuillérées à
> soupe<http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recettes-soupe.html
>d'huile
> 1
> oignon<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-77/oignon.html>
>
>
1
> échalote<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-65/echalote.html>
>
>
1
> carotte<
http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-51/carotte.html>en
>
>
rondelles
> 2 gousses
> d'ail<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-224/ail.html
>
> 3 clous de
> girofle<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-252/clou-de-girofle.html>
>
> Quelques grains de poivre
> 1 bouquet
>
garni<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-248/bouquet-garni.html
>
>
>
>
>
> *Recette :*
> *Cette
recette
> <http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recette-de-cuisine.html
>demande
> une préparation la veille, la
> volaille<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-41/volaille.html
>devant
>
> mariner pendant 12 à 24 h.
>
*
>
> *Marinade:*
> Coupez le coq en morceaux.
>
Dégraissez-les au maximum en réservant la graisse.
> Mettez-les à
mariner avec les éléments de la marinade pendant 12 à 24 h.
>
>
*Cuisson:*
> Mettez le
> lard<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-22/lard.html>dans
>
>
une casserole d'eau froide.
> Portez à ébullition.
> Laissez cuire
5 mn.
> Egouttez et épongez.
> Coupez le
> lard<
http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-22/lard.html>en
>
morceaux.
>
> Dans une cocotte, sur feu doux, mettez la graisse du
coq coupée en petits
> dés et les
> lardons< http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-23/lardon.html>.
>
>
>
Laissez blondir 10 mn environ.
>
> Ajoutez alors les morceaux du
coq (à l'exception du foie), bien égouttés et
> épongés.
>
Faites-les blondir de tous côtés.
> Saupoudrez de farine.
>
Laissez brunir sur feu vif.
> Arrosez alors de marc.
> Faites
flamber sur le feu.
> Ajoutez les aromates de la marinade, bien
égouttés.
> Mélangez 2 ou 3 mn sur feu vif, puis mouillez avec
le
> vin<
http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-301/vin.html>de
>
la marinade, un verre d'eau et le concentré de
> tomates <
http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recette-cuisine-tomates.html>.
>
Salez et poivrez.
> Couvrez.
> Laissez mijoter très doucement de 1
h à 1 h 30.
>
> Pendant ce temps, dans une petite casserole, sur
feu doux, faites dorer les
> petits
> oignons<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-77/oignon.html>pelés,
>
>
dans la moitié du
> beurre<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-173/beurre.html>.
>
>
>
Ajoutez-les au contenu de la cocotte.
> Poursuivez la cuisson pendant
une heure.
>
> Faites sauter les
> champignons<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-54/champignon.html
>en
>
> quartiers avec un peu de
> beurre<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-173/beurre.html
>pendant
>
> quelques minutes.
> Ajoutez-les dans la
cocotte pour le dernier quart d'heure de cuisson.
>
> Au moment de
servir, disposez les morceaux de coq dans un plat creux chaud,
> avec
les
> champignons<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-54/champignon.html>et
>
>
les
> lardons<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-23/lardon.html>.
>
>
>
Tenez au chaud.
>
> Laissez bouillir la
> sauce<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-233/sauce.html>restée
>
> dans la cocotte sur le feu.
> Ecrasez le foie du coq à la
moulinette.
> Incorporez-le à la
> sauce<http://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-233/sauce.html
>hors
>
> du feu, en mélangeant vivement.
> Versez
aussitôt sur le plat et servez.
>
>
>
> *Conseils
:*
> Vins conseillés: vin utilisé pour la préparation ou Côte de Nuits.
>
> 2006/9/17, Marco Antonio Figueiredo <marcoantonio.figueiredo@gmail.com>:
>>
>>
que tal un coq au vin à les herbs vertes ???
>>
>>
2006/9/17, antonio kleber de araujo <[EMAIL PROTECTED]com>:
>>
>>
> acabo de voltar da serra com um carregamento de couve crespa
que foi a
>> > atração da horta este finde e constou no cardapio
com louvor...
>> >
>> > um aviso:
>>
>
>> > cumpro o doloroso dever de informar que o TABAJARAS foi
defenestrado de
>> > suas funções de galo do terreiro por não
cumprir com suas obreigaçÕes
>> > galinaceas... só assinava o
ponto
>> >
>> > foi substituido pelo Balthazar que em
quinze dias de atuação entre as
>> > quatro linhas do terreiro já
trouxe 6 pintinhos ao mundo.....
>> >
>> > para
tranquilizar os co-listeriros TABAJARAS não virou canja mas está
>>
> curtindo um exilio, sozinho, em outro ponto do sitio... sem as
>> mordomias de
>> > praxe do galo principal
>>
>
>> >
>> >
>
>>
>>
>>
>> --
>> Marco
Antonio Figueiredo
>>
>
>
>
---
Não leve nada pro lado
pessoal. Apenas divirta-se.
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