sAUve marco
e o caldo de porcotó? seria o que, exatamente?
> de piranha, ué !?
> INGREDIENTES:
> 4 kg de piranha limpa cortada em pedaços grandes
> Sal e pimenta-do-reino a gosto
> 5 dentes de alho grandes espremidos
> Suco de 3 limões
> 1 xícara de chá mais 5 colheres de sopa de óleo
> 1/2 kg de tomates sem pele e sementes picados
> 2 pimentões vermelhos em tiras
> 1 cebola grande picada
> 5 colheres de sopa de salsinha picada
> 5 cebolinhas verdes picadas
> 5 colheres de sopa de coentro picado
> Molho de pimenta malagueta
>
> MODO DE PREPARO:
> Tempereos pedaços de piranha com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão.
> Deixe descansar por 2 horas. Em um caldeirão grande, aqueça 1 xícara de óleo e
> refogue o peixe. Em seguida, encha o caldeirão até a metade com água fervente,
> tampe e deixe até que a piranha fique bem cozida. A seguir, coe todo o caldo e
> reserve. Retire todas as espinhas do peixe com cuidado. Bata no liqüidificador
> a carne e o caldo, até ficar bem cremoso. Reserve. Em uma panela, aqueça o
> óleo restante e acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, a salsinha, o
> cheiro-verde e o coentro. Refogue bem e adicione o caldo. Sirva bem quente,
> com molho de pimenta malagueta.
> --
Beijuz e lambidas,
SoniaRO
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Itaipava - Secretário
5/5/2007
"O Homem não é o único animal que pensa.
Entretanto é o único que pensa que não é animal."
Pascal
