Kita poli ga tau cerita ini bener apa ga?
ato bo mo kaselaku makanan fastfood,junkfood ato yang lain
tingga lebe enak makan sagela n milu suram,iya ga?
info yang lam tinggal di jogja
Tahukah anda....???
Kehalalan Gudeg Jogja
Daerah Istimewa Yogyakarta, selain terkenal dengan julukan kota
pelajar, juga menyandang berbagai julukan lain seperti kota seni dan
budaya, kota revolusi, kota sepeda, kota batik, juga sebagai kotak
gudeg serta julukan lain yang merupakan cerminan dari hal-hal yang
menonjol dari daerah tersebut. Dan itu tidak hanya populer di dalam
negeri, tapi juga di manca negara.
Akan halnya gudeg, lauk pauk ini merupakan ciri khas kota
tersebut.Bagi masyarakat Yogya sendiri,gudeg merupakan lauk pauk
sehari-hari yang sulit ditinggalkan bersama nasi dan bubur.Sebenarnya
dilihat dari bahan-bahan pembuatnya, gudeg nampaknya halal-halal
saja.Bahan pokoknya adalah nangka muda (orang Yogya menyebutnya
ghori) yang direbus hingga lunak, lalu diberi santan dan bumbu dapur
tertentu ditambah daun melinjo.
Tetapi,pengalaman saya membuktikan bahwa gudeg bisa dikategorikan
jenis makanan syubhat, bahkan haram.Saya berkenalan dengan lauk pauk
yang rasanya manis ini, antara tahun 1981-1987 ketika saya berkuliah
di salah satu perguruan tinggi negeri di kota tersebut.Waktu itu saya
kost hanya dengan menyewa kamar dan makan di luar.Selama itu hampir
tiap pagi saya sarapan nasi gudeg.Selain manis,juga gurih,dan tentu
saja murah.
Bahkan kalau pulang kampung,saya dan teman-teman kadang membawa oleh-
oleh gudeg yang sudah dibuat tahan lama.
Selama beberapa tahun,saya menikmati gudeg tanpa ada rasa curiga atau
berprasangka buruk tentang kehalalannya. Namun,pada suatu hari,ketika
sedang membeli di warung langganan saya,saya melihat di tempayan
(tempat gudeg diolah),ada kepala dan leher seekor ayam yang masih
utuh (tidak ada bekas sembelihan). Lalu saya tanya kepada si penjual
gudeg,apakah ayamnya tidak disembelih?
Dengan ringan si penjual menjawab bahwa sudah bisa bagi penjual/bakul
gudeg bahwa setiap ayam yang dimasak untuk gudeg,ayam tersebut tidak
disembelih,tetapi ditusuk dengan besi di bagian lehernya.Sedang darah
yang keluar ditampung dan nantinya dicampur dengan santan untuk
dicampur dengan gudeg itu.Dan justru darah inilah yang memberi rasa
gurih dan meberi warna kecoklat-coklatan. Masya Allah.
Saya benar-benar terkejut,dan gudeg yang saya beli pagi itupun segera
saya tinggalkan.Saya berusaha mencari informasi di tempat-tempat lain
tentang bahan-bahan dan cara pembuatannya. Ternyata hampir semua
jawaban sama,yaitu: ayamnya tidak disembelih,tapi ditusuk,darah ayam
ditampung,lalu dimasukkan ke dalam gudegnya.
Pertanyaan kita,apakah semua penjual/pembuat gudeg melakukan hal yang
serupa?
Wallaahua'lam. Dalam masalah ini sebagai konsumen Muslim, yang
diperlukan tentu saja sikap jujur si penjual gudeg.Apakah ayamnya
telah disembelih secara Islami dan otomatis darahnya tidak
dicampurkan. Kita memang perlu bersikap hati-hati.Jangan karena gudeg
yang sudah merakyat,lalu kita seenaknya saja mengikuti selera orang
kebanyakan,padahal Al-Qur'an jelas-jelas
melarangnya:
Allah mengharamkan atas kamu (makan) bangkai,darah, daging babi,dan
apa yang disembelih dengan menyebut nama selain Allah (QS Al-An'am:
145) .
Source http://www.myquran. org
salam
Taufan
