*""Lütfen sonuna kadar okuyun, neler öğrendiğinize hayret edeceksiniz ! " "
İstanbul Gaziosmanpaşa Hacımaşlı Köyü Domuz Çiftliği'nin suları ve katı
atıkları 300 metre mesafedeki Sazlıdere Barajı'na akıyor. Baraj, 10 milyon
kişinin su ihtiyacını karşılıyor. Çiftlikte 5 bin domuz var.
Türkiye'deki domuz çiftliklerinde yıllık 3 milyon kg. civarinda et
üretiliyor. Bu rakam neredeyse kırmızı et üretiminin yarısı. Üretilen
domuzlar otellere, yemek fabrikalarına ve marketlere 'kıyma' seklinde
satılıyor. Domuz etini Salam, sosis ve sucuk olarak da piyasaya sürmek en
çok kullanılan yöntem.
Peki neden domuz?
Türk yemek kültürüne aykırı ve en önemlisi 'Dinen yasak olmasına, rağmen
neden domuz cazip bir konu?'
Çünkü domuz yetistiriciligi çok kârli bir iş.Domuz üretken bir
hayvan.Cinslerine ve yaşına göre yılda 1, 2, bazen de 3 kez; ve her batında
da 15-20'ye kadar varan yavru dünyaya getirebiliyor. Bir domuz yılda 2 kez
doğum yapsa, her batından 10 yavru yaşasa, 20 sene yaşayan bir domuzun 400
yavrusu oluyor. Ve dahası yeni doğmuş bir domuz 4-5 ayda 100 kiloya kadar
çıkabiliyor!
Normal şartlarda evcil bir domuzun % 30'u yağ olarak ayrılabilmekte iken; bu
rakam bazen % 50'yi bulabiliyor. Yani 150 kg'lik bir domuzdan 75 kiloluk yağ
elde edilebiliyor. Bu da Dana ya da Koyuna göre tercih edilmesinde çok
önemli bir etken.
Beslenmesi çok kolay, cam dışında -leş dahil- her şeyi hatta kendi
pisliğini bile yiyebiliyor. Her domuz ortalama 80-100 kiloya ulaştığı zaman
kesiliyor. Kaba bir hesapla sadece bu çiftlikten yılda yaklaşık 1 milyon
kg. et çıkıyor.
Bu etlerin hangi kanalla, nerelere satıldığı meçhul!? Diğer çiftlikler de
göz önüne alındığında Türkiye 'de yaklaşık 3 milyon kg domuz etinin piyasaya
değişik yollarla sürüldüğü ortaya çıkıyor.
Türkiye 'deki toplam kırmızı et tüketiminin de 6 milyon kg. olduğu göz önüne
alınırsa tablonun vahameti daha da netleşiyor. Kilosu 1 ile 3.5 Türk lira
arasında satılan bu domuz etlerinin ağırlıklı olarak Kıyma, Sucuk, Salam ve
Sosis olarak satıldığı dile getiriliyor. Çiftlik çalışanlarından İsmail
Türk'ün verdigi bilgiye göre kesilen etler toplu olarak büyük otellere,
yemek fabrikalarina kiyma ve sosis gibi ürünler olarak satılıyor.
Bu ve benzeri çiftliklerden resmi olarak 5 firma domuz satın alıyor:
1-Çerkezo, 2-Polonez, 3-Nuta, 4-Namet ve 5-Sütte ...
1. Çerkezo aldığı ürünleri Salam Sosis olarak piyasaya sürerken aynı zamanda
Teşvikiye 'deki Şarküterisinden de nihai tüketiciye ulaşıyor. (ki bu
firmanin bir de "TADET" adı altında otellere ürün sattığı bir markası daha
bulunuyor... ) Ayn zamanda butik mağazalarda ve ulusal zincir mağazalarda
satılan BONUS markalı ürünlerin üreticisi de ÇERKEZO...
2- Ayazağa daki Çerkezo'nun hemen yanında üretim yapan SÜTTE firmasi da
salam, sosis ve jambonlarını markasıyla satıyor. Ancak bilinen bu firmalar
ürünleri çeşitli zamanlarda farklı isimlerde piyasaya sürüyor. Daha önce
Sütte olarak piyasaya sürülen domuz mamulleri son dönemde PIGGY adıyla
satılıyor. Üstelik ünlü Amerikan fast food zincirlerinden Little Caesar's
Pizza tam 10 yılı aşkın süreden beri et mamullerini SÜTTE firmasından temin
edip bizlere bir güzel yediriyor!!!
3- POLONEZ 5 yıl öncesine kadar resmi olarak domuz ürünleri imal edip
MIGROS'larda açık açık ürünlerini satarken, son yıllarda %100 dana etinden
ürünler imal ettigini iddia ediyor.
'Peki ya bunlar göz göre göre mağazalarında sattıran satın alma müdürleri
aldıkları rüşvetin yanı sıra bu milletin vebalini aldıklarını da biliyorlar
mı sizce?'
POLONEZ'in ciddi anlamda piyasaya yayılmasındaki en büyük faktör MIGROS' tur
. O dönem Migros'un et mamülleri satın almasında olan (Şu an oyuncak
reyonunda Satın Almacılık yapan) Coşkun Bey'in büyük paralar karşılığında
POLONEZ 'le işbirliği içerisinde olduğunu ve bizzat domuzlari bizlere
yediren kişi olduğunu biliyor muydunuz?
Peki ya
Migros'ta çalışan tüm tezgahtarların eksiksiz olarak her ay sonunda POLONEZ
'in sahibi MUSTAFA AKKAS Bey'den (veya Satış Müdürü sıfatı ile çalışan ALİ
ÖZYAVAŞ'tan) maaşlarını ve primlerini (bizlere sattıkları et mamulleri
üzerinden ) aldıklarını biliyor muydunuz?
Peki
METRO GROS MARKETLER'in (Su anki değil bir önceki) satın almacılığını yapan
kişinin Şu an BAGDAT CADDESINDE bulunan Polonez - Barbekü Restoranları' nın
sahibi olduğunu biliyor muydunuz?
Peki Izmir'in kalesi olarak görülen KiPA Marketler'in satın almacılğını
yapan bayanın Polonez'in resmi hissedarı olduğunu biliyor muydunuz?
PEKİ AMERİKAN FAST FOOD ZİNCİRİ
DOMINO'S PIZZA ve ALMAN EKOLÜ
DR. OETKER PİZZALARIN İÇERİSİNDE POLONEZ ET MAMULLERİNİN KULLANILDIĞINI
BİLİYOR MUYDUNUZ?
PEKİ GIMA MARKALI ve PİYASALARDA SATILAN "OPI" MARKALI ÜRÜNLERİ POLONEZ'İN
ÜRETTİĞİNİ VE BUNUN KARŞILIĞINDA NE KADAR PARA YEDİRDİĞİNİ BİLİYOR MUSUNUZ?
'Peki, sizce Türkiye de domuz eti yemeyen insan kalmış mıdır?'
4- NUTA öncelikle 7 TEPE markası ile tanınmakla beraber Güneydeki - Herşey
dahil - tatil köylerinin bir numaralı tedarikçisi... Ee tabi yabancı
turistlerin yanında yerli turistler de güme gidiyor! Bu firmalar özellikle
Büyük Alışveriş Merkezlerinde ayrı bir stant açıyorlar. Ancak Küçük
Şarküterilerde karışık olarak duruyor ve birçok tüketici farkına varmadan
domuz ürünlerini satın alabiliyor . Üstelik işin ilginç tarafi bu firma
Şimdi de firma tanıtım cd'si hazırlamış Carrefour gibi büyük
hipermarketlerde ne kadar hijyenik üretim yaptığını anlatıyor. Ama 7 TEPE
SOSİS hafta sonları marketlerde KDV dahil 2.900 TL ye satılıyor.
Çünkü maalesef bu adamlar sosislerin içerisinde "hayvan küspesi" gibi lafını
bile etmek istemedigimiz katkılar kullanıyorlar ... Domuz hammaddeli salam
ve sosislerin kesiminin yapılıp piyasaya sürüldüğü bir başka yer de NUTA
'nın üretimini yapan kişinin işlettiği Dolapdere'deki imalathane. ("IDEAL"
markali salam sosis imalatçısı )
5- NAMET ünlü EMİNÖNÜ HASIRCILAR ÇARŞISININ İÇİNDE yıllardır tanınan NAMLI
PASTIRMACI'nin modern hali !!! Şu an modern(!) üretim tesisleri BAYRAMPAŞA
MEGACENTER (GIDA HALİ) içinde derme çatma bir imalathaneden öteye
geçemeyecek konumda olan ve üretim kapasiteleri aylık -günün 24 saati
çalıştıklarını düşünürseniz-70 tonu geçemeyecek olan bu imalathanede NAMET
ayda tam 270 ton et mamulü üretiyor ve satıyor!!!
Bu aradaki 200 tonluk kapasite açığını ise İSTANBUL DIŞINDA ne idüğü
belirsiz imalathanelerde, merdiven altı firmalarda üretim yaptırıp üzerine '
%100 NAMET KALİTESİ' bastıktan sonra (üretim yeri olarak BAYRAMPAŞA'daki
adreslerini gösteriyorlar) bizlere afiyetle yediriyorlar.
Carrefour ve diğer tüm zincir mağazalarda POLONEZ'in uyguladığı benzer
taktikleri uygulayan NAMET bugün kapasitesinin 3 kat üzerinde üretim yaparak
gururla ülkemizi temsil ediyor!..
Peki,Cem YILMAZ'ın dedigi gibi janjanlı ambalaja sahip NAMLI pastırmaları'
nın sahipleri olan Engin & Esen Mepa Kardeşlerin aynı zamanda Çorlu'daki
domuz çiftliklerinin yarı hissesine sahip olduklarını da biliyor muydunuz?
2000 yılında patlak vermiş olan kaçak Buffalo (Yaban Öküzü) etlerinin de
NAMLI pastırmaları' nın sahipleri olan Engin & Esen Mepa Kardeşler
tarafindan getirildiğini hatta Bayrampaşa'daki imalathanelerinin
Gazetecilerin ve Kameralarin gözü önünde basıldığını, Engin Mepa'nin Show
TV'ye, o dönemin 1 trilyon lirayı kendi elleriyle hediye ettiğini, sonra da
Milliyet, Hürriyet ve Sabah gazetelerine verdikleri dev ilanlarla TÜM
OLANLARIve BASKINLARI yalanladıklarını biliyor muydunuz?
NAMLI Pastırmalarının hem % 5 hissesine sahip olan, hem de İmalat
Müdürlüğünü yapan "Muzaffer ...." adındaki şahsın aynı dönemde kardeşi ile
Bağcılar semtinde açmış olduğu imalathanede At ve Eşek etinden yaptığı
pastırmaları dilimleyerek Zincir Marketlere sattıklarını biliyor muydunuz?
2004 yılında da Uğur DÜNDAR ekibi tarafından BASILARAK ekranlarda
gösterildiğini hatırlayabildiniz mi?
Domuz konusunda herkes topu başkasına atıyor! Bu noktada tüketicinin yapması
gereken şeyi Çevre Saglık İl Müdürlüğü Gıda ve Çevre Kontrol Şubesi
Müdürü İrfan YILMAZ özetliyor:
'- Piyasadaki etleri denetlemek mümkün olmuyor.' 'Kısacası ne yediğinize
dikkat edin. Çok emin olmadığınız ve bilmediğiniz markaların ambalaj
güzelligine kanmayın.' Ömer KIZILIRMAK TÜBITAK-SAGE Planlamalar ve
Kalibrasyon Birim Amiri
Artık:
DOMUZ, EŞEK, AT, BUFFALO v.b SAKINCALI ETLERİ yemek istemiyorsanız:
LÜTFEN bu Mail'i HERKESE YOLLAYIN. Çünkü bu bir VATANDAŞLIK BORCU ve
İNSANLIK GEREĞİDİR!
--
M. N. Büyükçınar
*
--
You received this message because you are subscribed to the Google Groups
"Gugukluhayat" group.
To post to this group, send email to [email protected].
To unsubscribe from this group, send email to
[email protected].
For more options, visit this group at
http://groups.google.com/group/gugukluhayat?hl=en.
