Gerçek bir aşk hikayesi.....
İÇİNDE
Menfaat,İkiyüzlülük,Yalan,Zalimlik
yok.....
[image: Just Married]
VE NE KADARI DOGRU BILNMEZ BIR HIKAYE VAKTINIZ VARSA OKUYUN
*Selanik'te 1900'lerin basinda bir Yahudi aileye günasiri bir tepsi **yogurt
*
*birakan Türk mandiraci, dünyanin en büyük sanayi gruplarindan **birinin *
*esin kaynagi olacagini aklina getirir miydi?
Huzurlarinizda Carasso ailesinin öyküsü.
Selanik'te o yıllarda Karasu'lar önde gelen ailelerden biriydi. Izak Karasu
*
*Tip ögrenimini tercih etti. Muayenehane açti. Evlendi.Bir oglu oldu. *
*Adini Daniel koydu. Sonra iki de kizi dünyaya gelecekti.
Balkan Savaslari'nda Selanik düsünce, yani Yunanistan tarafindan *
*isgal edilince, Yahudi toplulukta büyük bir panik patlak verdi. *
*Çogu Avrupa yollarina düstü. (Kalanlar 30 yil sonra, Hitler ordulari *
*Yunanistan'i isgal edince toplama kamplarina gönderilecekti. )
Yunanlilar'in Selanik'e girmelerinden kisa bir süre sonra Izak Karasu,*
*eşi ve ogluyla birlikte Ispanya'ya göç etti. Tam 420 yil sonra,
kovulduklari topraklara geri dönüyorlardi.
Ilginç ayrinti; Ispanya 1492'de Yahudiler'i topluca sürmüs ama
vatandasliktan çikarmamisti. Karasu ailesi Barselona'ya yerlesti. *
*Yil:1912. Önce adini Latin alfabesine uyarladi. Izak oldu Isaac,*
*Karasu ise Carasso. Sonra bir muayenehane açti. *
*Çok az hastasi vardi, ailesini geçindirmek için zeytinyagi ticaretine de *
*giristi. Birinci Dünya Savasi'ndan sonra Avrupa'da müthis bir
yoksulluk dönemi basladi. Ispanya da bundan nasibini aldi.
En çok ilaç sıkıntisi çekiliyordu. Tam da o günlerde Barselona'da
çocuklar arasinda salgin halinde bagirsak hastaliklari patlak vermesin mi!
Gözleri yasli anne-babalar kucaklarinda bir deri bir kemige dönmüs
yavrulariyla diger doktorlar gibi Isaac Karasu'nun da muayenehanesine
dayaniyor, "Kurtar çocugumuzu" diye yalvariyorlardi.
Ama diger doktorlar gibi Carasso'nun elinden de pek bir sey gelmiyordu.
Gözünün önünde ölüp giden çocuklarin acisiyla uykusunun kaçtigi gecelerin *
*birinde, bir ses yankilandi belleginde: *
*"Yogurtçu geldi. Kaymakli yogurtlarim var." Irkildi. Selanik'te günasiri *
*evlerine bir tepsi kaymakli yogurt birakan Türk saticinin sesiydi bu. *
*Ve "Eureka" çigliklariyla hamamdan disari kosan Arsimed gibi yataktan *
*firladi. "Tabii ya" dedi, **"Tabii ya." *
*Selanik'te bagirsak hastaliklarinin tedavisinde yogurt kullanildigini *
*animsamisti. Günde üç ögün birer kase yogurt yediriyorlardi **hastaya ve *
*birkaç günde sagligina kavusuyordu. Yogurdun nasil yapildigini biliyordu.*
*Hemen ertesi gün, evinin bodrumunu hazirlamaya koyuldu. Orasi artik *
*mandıraydi. Birkaç çiftlikten topladigi sütle yogurt imalatina giristi.
Yil:1919.*
*
ILAÇ YERINE YOGURT
Ancak bir sorun vardi. Avrupa'da yogurt bilinmiyordu. Evet,1500'lerin
ortalarina dogru Kanuni Sultan Süleyman bagirsak enfeksiyonuna yakalanan
dostu Fransa Krali I. François'ya bir yogurtçu göndermisti.
Ne var ki, kral iyilesince yogurtçu sirlariyla birlikte Istanbul'a dönmüstü.
*
*Kayitlarda öyle yaziyordu. Isaac Carasso, ürettigi seyin Balkanlar'da ve *
*Anadolu'da yaygin bir tüketim maddesi oldugunu nasil anlatabilirdi? *
*Çareyi yogurdunu ilaç olarak kabul ettirmekte buldu. Ve Carasso'nun *
*yogurdu eczanelerde satilmaya basladi! Hasta çocuklarda etkisi çok *
*çabuk ortaya çikti.*
* *
*Doktor meslektaslari ona bir tavsiyede bulundular: Paris'teki Pasteur *
*Enstitüsü'nden fermante edilmis laktik getirtirse, yogurdun ömrünü *
*uzatabilirdi. Sözlerini dinledi. Böylece pastörize yogurt dogacakti. *
*Ama Isaac Carasso bu bulusun önemini pek kavrayamayacakti. *
*"Ilaç" tutunca, Isaac özel ambalajlar yapmayi akil etti. Kapaklari *
*porselen cam kaseler. *
*Sira artik ilaca patent almaya gelmisti. Onun için de bir ad koymaya. *
*Bir isik çakti; neden oglunun adi olmasin? Yani minik Daniel'in? *
*Yasadiklari Barselona'nin yaygin dili Katalanca'da küçük Daniel'in ya da *
*"Daniel'cik" in karsiligi çok hostu dogrusu: "Danon!" **Ancak bu özel ad *
*oldugu **ve marka namiyla tescil edemeyecegi için sonuna bir "e" ekledi. *
*Hosgeldin " Danone" yogurtlari!*
*
Yogurtçuluk çok kisa sürede Isaac'in asil meslegi haline gelince oglunu, *
*Daniel'i onun "tahsili" ni yapmaya gönderdi Fransa'ya.*
*Marsilya'da ticaret lisesinde okuttu. Isin pazarlama, satis,**muhasebe *
*bölümünü bilimsel olarak ögrenmesi için. Ardindan Paris'te **Pasteur *
*Enstitüsü'nde bakteriyoloji staji yaptirdi. Isin üretim asamasina **hakim *
*olabilmesi için. Daniel ögreniminden sonra Fransa'da kaldi, çünkü **babasi
*
*Isaac Carasso dünyadan göçmüstü. *
*6 Subat 1929'da Paris'te 18'inci bölgedeki bir dükkanda **"Danone **Yogurtlari
*
*Paris Sirketi" kapilarini açti. Onu 1932'de Levallois-Perret' te ilk
fabrika izledi. *
*Danone imparatorlugu iste böyle dogdu.*
*
Bugün öyle bir imparatorluk ki o, 5 kitada at kosturuyor. Cirosu 15 milyar *
*euro'nun üstünde. 100 bin kisi çalistiriyor. Sütlü ürünlerde dünya
birincisi. *
*18 ülkede (Türkiye dahil) 48 fabrikasi var.
Sise suyunda dünya ikincisi. 13 ülkede (Türkiye dahil) 97 fabrikasi var.
Bisküvi ve tahilli kahvalti ürünlerinde dünya ikincisi. 21 ülkede 53
fabrikasi var.*
*
Imparatorluga -babasinin sayesinde- adini verilen Daniel Carasso,
Daniel'cik, Danone hala hayatta. 99 yasinda . Barselona'da yasiyor.
Uzun yasamasinin sirri mi?
Herhalde söylemeye gerek yok; her gün birkaç kase yogurt!
Ve Daniel'in kulaklarinda -babasinin anlattigi- Selanikli yogurtçunun
evlerinin kapisini çalarken seslenisi yankilaniyor:
" Yogurtçu geldi. Kaymakli yogurtlarim var..."*
--
You received this message because you are subscribed to the Google Groups
"Gugukluhayat" group.
To post to this group, send email to [email protected].
To unsubscribe from this group, send email to
[email protected].
For more options, visit this group at
http://groups.google.com/group/gugukluhayat?hl=en.
