Alto Nivel en Gastronomia

[Dora Guzman]

Title: Clínicas de Gastronomía

Escuela de Gastronomía del Instituto Mariano Moreno   De nuestra mayor consideración: Tenemos el agrado de informarle las actividades para alumnos no residentes, que realiza el Instituto Mariano Moreno en Buenos Aires. Se trata de una de las más prestigiosas casas de estudio de Argentina, con 41 años dedicados a la enseñanza. El actual lanzamiento, al que invitamos, es una manera novedosa de acercarse en forma intensiva, a la Gastronomía. Buenos Aires se ha transformado en un centro de atracción gastronómica internacional y en esta oportunidad podrá aprender todos los secretos de la Cocina junto a los mejores especialistas (algunos de ellos pueden ser vistos en los canales de cable elgourmet y Utilísima Satelital).   CLINICAS DE INTERNACION EN GASTRONOMIA CON RESIDENCIA EN BUENOS AIRES Primer Seminario: 12 de Septiembre del 2004 - Programa intensivo de Cocina I y II de la Carrera de Cocinero Profesional. Repetici�n de este seminario: 15 de Noviembre del 2004. Segundo Seminario: 23 de Septiembre del 2004 - Cocina Europea.- Un tour gastronómico profundo, por las técnicas y recetas de los grandes chefs de Francia, Italia y España. Repetici�n de este seminario: 26 de Noviembre del 2004. Seminario de Pastelería: 4 de Octubre del 2004 - Programa intensivo de Pastelería, Panadería y Repostería europea y americana. Repetici�n de este seminario: 7 de Diciembre del 2004. Seminarios de 10 días cada uno, con residencia en nuestras instalaciones, todo incluido. 8 horas de clases diarias con nuestros mejores profesores. Trabajos prácticos, elaborando productos para el consumo. Participación en la cocina abierta al público de nuestro restaurant, más un día completo en nuestro campo, observando el manejo de una huerta orgánica y estudiando "Cocina Criolla". Cada Clínica de 10 días tiene un valor al contado de 860 dólares Incluye hospedaje en hotel 2 estrellas (base habitación para 2 personas), todas las comidas, todas las clases, materias primas, transporte al campo, utensilios de trabajo y todo lo necesario para la realización del curso intensivo. Opcionales: Hoteles de 3 o 4 estrellas.   Tambi�n ofrecemos la Carrera Acelerada de Cocinero y Pastelero Profesional, que en un año estudia todos los contenidos de la Carrera regular de dos años de duración. Los alumnos de la Carrera Acelerada, deber�n residir en Buenos Aires desde el 14 de Marzo hasta el 16 de Diciembre  del 2005, asistiendo a clases todos los días de tres a cuatro horas.     Algunos docentes del ISMM son: Paul Azema, Chef internacional Director de Gastronomía de la Escuela del ISMM Gilles Brun, Destacado Chef francés titular del programa "Plat de Jour" del canal elgourmet. Narda Lepes, Principal referente de Cocina Fusión del programa "180º con Narda Lepes" en el canal elgourmet. Iwao Komiyama, Principal Chef japonés de Buenos Aires, profesor del canal elgourmet. Roberto Goni, El más importante especialista argentino en caramelo, que puede verse en "Cocina Fácil" del Canal Utilísima Satelital. Matías Aldorisio, Chef argentino de larga trayectoria docente participante de "Escuela de Cocina" del canal Utilisima Satelital. Oscar Odorico, Profesor titular de segundo año de la Carrera de Cocinero Profesional en nuestra Escuela de Gastronomía. Héctor Armenio, Ino de los importantes especialistas de pescados y mariscos en Argentina. Raúl Greulich, Por más de 20 a�os, Pastelero Jefe de la confitería Steinhauser, especialista en chocolate. Francisco Sade, Chef Ejecutivo del restaurant L'ecole y titular del programa L'ecole TV del canal Plus Satelital y de Canal 7 de Buenos Aires. Flavia Fernandez Fabio, Profesora titular de Enología del ISMM   Si es de su interés, solicite mayor información escribiendo a [EMAIL PROTECTED] o al Teléfono 005411-4807-2339 Si Usted conoce a alguien que le pudiera interesar nuestra propuesta, por favor reenv�ele este email. Desde ya muchas gracias y le pedimos disculpas si no es de su inter�s.