*~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*
{ Sila lawat Laman Hizbi-Net - http://www.hizbi.net }
{ Hantarkan mesej anda ke: [EMAIL PROTECTED] }
{ Iklan barangan? Hantarkan ke [EMAIL PROTECTED] }
*~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*
PAS : KE ARAH PEMERINTAHAN ISLAM YANG ADIL
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
> > > Berkat kemajuan kemajuan teknologi, kehidupan
> > > manusia makin mudah. Misalnya,
> > > Teknologi pangan terapan mampu menciptakan berbagai
> > > bahan pangan yang praktis,
> > > mudah, dan enak dengan berbagai variasinya. Namun,
> > > untuk mendapatkannya,
> > > kadang-kadang diperlukan bahan penolong yang
> > > memiliki sifat khusus. Untuk
> > > membuat tekstur gel, misalnya, diperlukan bahan
> > > tambahan berupa gelatin.
> > >
> > > Gelatin adalah salah satu bentuk protein yang mampu
> > > memberikan tekstur kenyal.
> > > Sifat ini banyak dibutuhkan dalam pembuatan berbagai
> > > bahan makanan, seperti
> > > kembang gula, agar-agar, permen karet, dan makanan
> > > berbentuk gel lainnya.
> > > Sayangnya, bahan baku pembuatan gelatin yang paling
> > > baik sampai saat ini adalah
> > > limbah babi potong, apatah tulang atau kulitnya.
> > >
> > > Karena teknologi pembuatan gelatin pertama kali
> > > muncul di Barat, maka bahan baku
> > > babi tidak jadi soal. Bahkan secara ekonomis, bahan
> > > babi memberikan banyak
> > > keuntungan, karena murah, mudah didapat dan
> > > suplainya kontinyu. Masalahnya
> > > menjadi lain, ketika bahan-bahan tersebut mulai
> > > merasukinya negeri-negeri Muslim
> > > seperti Indonesia. Masyarakat Islam tidak akan
> > > membiarkan babi tersebut
> > > mencampuri makanan mereka. Namun karena bahan ini
> > > sudah diolah sedemikian rupa,
> > > mengakibatkan orang Islam sendiri kurang menyadari
> > > bahwa yang dikunyah tiap hari
> > > adalah bahan yang mungkin diharamkan.
> > >
> > >
> > > Berikut kemungkinan penggunaan babi:
> > >
> > > 1. Lemak Babi
> > >
> > > Bagian babi yang cukup banyak dimanfaatkan adalah
> > > lemak (lard dan pork tallow).
> > > Sejak zaman dulu, orang-orang Yahudi telah
> > > memanfaatkan lemak babi untuk
> > > mengecat perahu, menghaluskan kulit dan untuk
> > > penerangan lampu.
> > >
> > > Sebagaimana diungkapkan shahabat Jabir r.a., bahwa
> > > Rasul pernah berkata:
> > > "Allah mengharamkan penjualan (dan pembelian) arak,
> > > bangkai, dan babi".
> > > Seorang shahabat bertanya: "Ya Rasulullah, bagaimana
> > > dengan lemak babi? Ia dapat
> > > digunakan untuk mengecat perahu, menghaluskan kulit
> > > dan digunakan pula untuk
> > > penerangan (lampu)". Beliau menjawab: "Allah
> > > melaknat orang-orang Yahudi. Allah
> > > mengharamkan mereka makan lemak babi, tetapi mereka
> > > mengumpulkannya lalu
> > > menjualnya dan makan harganya".
> > > (Diriwayatkan oleh Bukhari, Muslim, dan
> > > Ashabussunan).
> > >
> > > Lemak yang dimanfaatkan dalam pembuatan kue dan cake
> > > yang panggang, dikenal
> > > sebagai shortening. Shortening adalah lemak padat
> > > yang mempunyai sifat plastis
> > > dan kestabilan tertentu, dan umumnya berwarna putih
> > > hingga sering disebut
> > > mentega putih. Fungsinya, untuk memperbaiki cita
> > > rasa, struktur, tesktur,
> > > keempukan dan meperbesar volume kue/roti. Penggunaan
> > > shortening hampir tidak
> > > dapat dipisahkan dari proses pengolahan pangan
> > > modern.
> > >
> > > Pencampuran oleo stearin, lard dan minyak biji kapas
> > > yang telah mengalami
> > > hidrogenasi, akan membentuk suatu shortening
> > > campuran (compound shortening).
> > > Pencampuran ini akan menghasilkan shortening dengan
> > > konsistensi tertentu,
> > > bersifat plastis pada suhu yang lebar, dan tahan
> > > lama. Nah, di pasaran,
> > > shortening yang mengandung lemak nabati 70-90%
> > > dengan campuran lemak hewani,
> > > menamakan diri vegetable shortening. Soalnya hewan
> > > apakah itu.
> > >
> > > Menurut Consumers' Association of Penang, lemak
> > > hewan tidak hanya digunakan
> > > dalam pembuatan kue, tetapi ada juga yang
> > > menambahkannya dalam pembuatan susu
> > > bubuk. Selain itu, lemak hewan juga merupakan bahan
> > > yang diperlukan dalam
> > > pembuatan sabun. Bahan yang dapat berasal dari
> > > turunan lemak hewani yang banyak
> > > digunakan adalah mono digliserida dan gliserin.
> > >
> > > Mono digliserida dapat digunakan sebagai bahan
> > > pengemulsi (emulsifier).
> > > Sedangkan gliserin banyak ditemukan pada
> > > produk-produk kosmetika seperti pasta
> > > gigi, sabun, hair conditioner, hand lotion, shaving
> > > cream, rouge, pelembab,
> > > lipstik, bedak cair, pewarna rambut dan penyegar
> > > kulit. Saat ini, sudah banyak
> > > dikembangkan pembuatan margarin dari lemak nabati,
> > > misalnya dari kelapa sawit.
> > > Namun secara ekonomis lemak babi masih merupakan
> > > alternatif, karena cukup murah
> > > dan mudah diproduksi.
> > >
> > >
> > > 2. Kulit Babi
> > >
> > > Secara sederhana, kulit babi dapat dibuat kerupuk
> > > kulit bermutu tinggi. Di
> > > daerah jagal babi Kapuk, Jakarta, sudah menjadi
> > > rahasia umum akan banyaknya
> > > kerupuk yang berbahan kulit babi. Dalam bentuk
> > > kering, kerupuk kulit susah
> > > dideteksi dari binatang apa. Yang jelas, kerupuk
> > > kulit babi berwarna lebih putih
> > > dan cerah. Selain itu, biaya produksinya murah
> > > karena kulit babi tak
> > > diperhitungkan (limbah).
> > >
> > > Selain itu, kulit babi bisa dimetamarfosis menjadi
> > > sepatu, tas, dan
> > > produk-produk kulit lain. Kulit babi mengandung
> > > protein yang didominasi oleh
> > > protein kolagen. Kolagen dapat dimurnikan menjadi
> > > bahan yang memiliki tekstur
> > > kenyal yang sering disebut gelatin. Sebenarnya
> > > gelatin banyak diproduksi dari
> > > tulang, tetapi dari beberapa penelitian, kulit
> > > binatang pun bisa dimanfaatkan
> > > sebagai bahan baku.
> > >
> > >
> > > 3. Tulang Babi
> > >
> > > Sebagaimana kulit, tulang babi juga mengandung
> > > kolagen cukup tinggi, yang bisa
> > > dimanfaatkan untuk bahan gelatin. Menurut hasil
> > > penelitian, gabungan tulang babi
> > > dan sapi merupakan kombin-asi terbaik untuk
> > > menghasilkan gelatin bermutu tinggi.
> > > Tulang binatang juga bisa diproses menjadi arang
> > > aktif dengan cara mengarangkan
> > > tulang tersebut. Dalam proses pengarangan, tulang
> > > diabukan, sehingga bahan
> > > organik terbakar habis. Karena kandungan mineral
> > > (terutama kalsium) cukup
> > > tinggi, bahan akan tersisa menjadi arang.
> > > Selanjutnya, dengan proses pembersihan
> > > menggunakan metode tertentu, dapat dihasilkan arang
> > > aktif.
> > >
> > > Arang aktif banyak dibutuhkan dalam proses
> > > penyaringan dan penjernihan air,
> > > misalnya air minuman kemasan botol. Proses ini
> > > banyak dilakukan dalam pengolahan
> > > minuman, terutama untuk menghilangkan warna dan bau
> > > yang menyimpang. Meskipun
> > > tidak banyak, namun penggunaan tulang babi sebagai
> > > arang aktif masih dilakukan
> > > orang. Sementara itu, taring babi (hutan) bisa
> > > digunakan untuk gagang pisau dan
> > > produk-produk perleng-kapan pecinta alam lainnya.
> > > Jangan lupa, benda pecah-belah
> > > keramik anda bisa pula dibikin dari tulang babi.
> > >
> > >
> > > 4. Bulu Babi
> > >
> > > Bulu babi yang kaku, banyak digunakan sebagai bahan
> > > pembuatan berbagai jenis
> > > sikat, seperti kuas untuk melukis, kuas untuk
> > > mengecat, dan bahkan dulu juga
> > > digunakan sebagai sikat gigi. Bulu sofa di ruang
> > > tamu anda, ada kemungkinan dari
> > > babi juga.
> > >
> > >
> > > 5. Enzim
> > >
> > > Dalam pembuatan keju, diperlukan bahan penggumpal
> > > yang fungsinya memecah ikatan
> > > protein dan lemak, sehingga protein yang terpisah
> > > bisa mengendap membentuk
> > > dadih. Dadih ini dolah lebih lanjut menjadi keju
> > > yang banyak dikonsumsi
> > > masyrakat.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
( Melanggan ? To : [EMAIL PROTECTED] pada body : SUBSCRIBE HIZB)
( Berhenti ? To : [EMAIL PROTECTED] pada body: UNSUBSCRIBE HIZB)
( Segala pendapat yang dikemukakan tidak menggambarkan )
( pandangan rasmi & bukan tanggungjawab HIZBI-Net )
( Bermasalah? Sila hubungi [EMAIL PROTECTED] )
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pengirim: "SUSI" <[EMAIL PROTECTED]>
