Ayam Goreng Bawang Kontributor: Odilia Winneke; Foto: dok.G-Shot detikFood - Jakarta, Ayam goreng selalu jadi favorit. Yang satu ini ayam direndam dengan bawang hingga aromanya sangat gurih, Dilapisi tepung lalu digoreng hingga renyah. Santap selagi hangat dengan saus cabai, sambal Bangkok atau saus asam manis favorit Anda. Bahan: 500 g daging ayam tanpa tulang, potong-potong minyak goring Bumbu Perendam, aduk rata: 3 siung bawang putih, parut 3 butir bawang merah, parut 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Tepung Bumbu, aduk rata: 100 g tepung terigu 50 g tepung beras 1 sdm tepung maizena 1 sdt merica hitam bubuk 1 sdt bawang putih bubuk ½ sdt garam Cara membuat: Aduk potongan ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran Tepung Bumbu hingga rata. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. Untuk 4 orang
Mi Ayam Pedas Kontributor: Odilia Winneke; Foto: dok.G-Shot detikFood - , Bosan dengan mi ayam yang biasa? Mi ayam yang berbumbu pedas ini pasti lebih menggugah selera. Dibumbui cabai dan bawang putih hingga aromanya sangat harum. Apalagi disantap di saat udara dingin. Hmm hangat dan lezat! Bahan: 250 g mi telur keriting segar Taburan: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 1 buah cabai merah, cincang halus 150 g daging ayam cincang 1 sdm saus cabai botolan ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam ½ sdt minyak wijen Kuah: 2 siung bawang putih, cincang, tumis 750 ml kaldu 2 sdm kecap asin 100 g bokchoy, potong-potong, rebus sebentar Cara membuat: Didihkan air secukupnya, rebus mi segar hingga lapisan terigu dan minyaknya larut serta mi lunak. Angkat dan tiriskan. Taburan: Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kering. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan matang. Angkat. Kaldu: Rebus kaldu bersama kecap dan bawang putih tumis hingga mendidih. Angkat. Penyajian: Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji, taburi dengan ayam tumis, beri bokchoy rebus dan siram dengan Kuahnya. Sajikan panas. Untuk 3 orang Satai Ayam Goreng Kontributor: Odilia Winneke; Foto: Dok. G-Shot. detikFood - Jakarta, Mumpung anak-anak sedang liburan, Anda bisa memanjakan mereka dengan satai ayam tanpa kulit yang satu ini. Rasanya renyah dan gurih. Bisa dijadikan lauk dan dinikmati hangat dengan saus tomat atau mayones botolan. Bahan: 500 g daging ayam tanpa kulit, potong-potong 1 sdt bawang putih parut ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 buah bawang Bombay, potong-potong 1 buah paprika hijau, potong-potong tusuk satai Pelapis: 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih 100 g tepung pansir putih minyak goreng Cara membuat: Aduk daging ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Tuskui daging ayam dengan tusuk satai. Di bagian tengahnya beri sepotong bawang Bombay atau paprika. Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Ulangi sekali lagi. Diamkan beberapa saat hingga kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Untuk 6 orang Ayam Goreng Tepung Kontributor: Odilia Winneke; Foto: dok.G-Shot detikFood - , Jika bosan ayam goreng tepung ala Amerika, cobalah ayam goreng tepung gaya oriental ini. Adonan tepung dan telur ini membuat ayam jadi gurih dan lembut. Boleh disajikan dengan mayones atau saus cabai botolan. Bahkan si kecilpun akn menyukai ayam goreng ini. Bahan: 300 g dgaing ayam tanpa kulit dan tulang, potong 3x3 cm 1 siung bawang putih, parut minyak goreng Pencelup: 1 butir telur ayam 100 ml air 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 100 g tepung terigu Cara membuat: Lumuri potongan ayam dengan bawang putih hingga rata. Celupkan tiap potongan ayam dalam adonan pencelup. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. Untuk 4 orang AYAM PANGGANG JERUK MADU Dengan sedikit tambahan kulit jeruk parut dan air jeruk, rasa ayam panggang ini lebih segar dan unik. Rasanya makin sedap jika dipanggang di atas bara api arang. Sajikan selagi hangat dengan salad sayuran atau nasi putih. Bahan: 2 buah dada ayam Bumbu, aduk rata: 1 sdm minyak sayur 2 sdm madu 1 siung bawang putih, parut 1 sdm kecap manis 1 sdt kulit jeruk manis parut 1 sdm air jeruk manis Cara membuat: * Buang tulang dan kulit dada ayam. Potong masing-masing menjadi 4 bagian. * Lumuri potongan dada ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam. * Panggang ayam di atas panggangan (di atas bara api) atau panggang dalam oven, sambil sekali-sekali olesi sisa bumbu hingga kedua sisinya matang. * Angkat dan sajikan hangat. Untuk 4 orang PANGSIT GULUNG KUAH Pangsit goreng yang renyah gurih paling enak dinikmati dengan kuah yang panas dan berlimpah. Tambahkan sawi atau sayuran lain sebagai pelengkap isinya. Rasanya pastilah gurih dan sedap. Hmm..coba saja. Bahan: 12 lembar kulit pangsit, siap pakai Isi Pangsit: 200 g daging ayam cincang 1 siung bawang putih, parut 1 batang daun bawang, iris halus 1 putih telur, kocok 1 blok kecil (@ 4 gr) <http://www.detikfood.com/info/2002/06/12/20020612-163002.shtml> maggi kaldu ayam ½ sdt minyak wijen Kuah: 2 siung bawang putih, cincang 4 blok kecil (@ 4 gr) <http://www.detikfood.com/info/2002/06/12/20020612-163002.shtml> maggi kaldu ayam 100 g sawi hijau, potong 3 cm Pelengkap: daun bawang iris, bawang merah goreng Cara membuat: Pangsit Gulung: * Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan ayam. Gulung hingga rapi. Rapatkan kedua ujungnya hingga berbentuk silinder. * Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Tiriskan. Kuah: * Didihkan bawang putih, 1 liter air dan Maggi Kaldu Ayam, tambahkan kailan, didihkan kembali. Angkat. * Taruh pangsit goreng di mangkuk saji. Tuangi kuah dan sawinya, sajikan hangat bersama pelengkapnya. Untuk 4 orang Tips: * Jika ada, gunakan kulit pangsit khusus untuk pangsit goreng. * Goreng pangsit sesaat akan disajikan agar tetap renyah. * Sebagai pengganti daging ayam bisa dipakai udang kupas cincang atau daging sapi cincang. Spicy Chicken Wing Kontributor: Odilia Winneke Bahan: 10 buah sayap ayam 75 g tepung terigu minyak goreng Bumbu, aduk rata: 2 sdm saus tomat botolan 2 sdm kecap Inggris 1 sdm kecap manis 3 sdm saus cabai botolan 1 siung bawang putih, parut 1/4 cm jahe, parut 1 sdt saus Tabasco ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: * Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, buang bagian yang runcing hingga masing-masing menjadi 2 bagian. Cuci bersih dan tiriskan. * Aduk sayap ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit. * Taburi sayap ayam dengan tepung terigu hingga rata. * Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. * Taruh di pinggan tahan panas. Jika ada sisa bumbu, oleskan pada sayap ayam. * Panggang dalam oven panas 170 C selama 15 menit. Angkat. * Sajikan panas. Untuk 4 orang Ayam Goreng Renyah (Tori no karaage) Kontributor: Odilia Winneke; Foto: Luhur Potongan ayam yang direndam bumbu ini sangat praktis membuatnya. Rendam bumbu minimal 3 jam dan balut tepung sesaat akan digoreng. Santap selagi hangat agar tetap renyah dengan mayones atau saus cabai botolan Bahan: 500 g daging ayam (paha atau dada), potong-potong 50 g tepung beras 1 sdm tepung maizena minyak goreng jeruk lemon, potong-potong Perendam: 50 ml 75 ml <http://www.detikfood.com/info/2002/04/30/20020430-092425.shtml> maggi seasoning 1 siung bawang putih, parut ½ cm jahe, parut ½ sdm air jeruk lemon/nipis ½ sdt gula pasir Cara membuat: * Perendam : Campur Maggi Seasoning dengan bumbu lainnya. Aduk rata. * Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu Perendam. Aduk rata. Tutup wadah, simpan dalam lemari es selama 1-3 jam. * Tiriskan daging ayam. Campur tepung beras dan tepung maizena hingga rata. * Gulingkan tiap potongan ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. * Goreng dalam minyak panas hingga kering dan kecokelatan. * Angkat dan tiriskan. * Sajikan hangat dengan jeruk lemon, saus cabai atau mayones botolan. Untuk 6 orang [Non-text portions of this message have been removed] ------------------------ Yahoo! Groups Sponsor --------------------~--> Listen to Internet Radio! Access to your favorite Artists! Click to listen to LAUNCHcast now! http://us.click.yahoo.com/_mKGzA/GARHAA/kkyPAA/iPMolB/TM --------------------------------------------------------------------~-> ================================================================= "Morning greetings doesn't only mean saying 'Good Morning'. It has silent message saying that I remember you when I wake up. Wish you have a Great Day!" -- Ida Arimurti Jangan lupa simak IDA KRISNA SHOW SENIN HINGGA JUMAT di 99,1 DELTA FM Jam 4 sore hingga 8 malam dan kirim sms di 0818 333 582. ================================================================= Yahoo! Groups Links <*> To visit your group on the web, go to: http://groups.yahoo.com/group/idakrisnashow/ <*> To unsubscribe from this group, send an email to: [EMAIL PROTECTED] <*> Your use of Yahoo! Groups is subject to: http://docs.yahoo.com/info/terms/
