RESEP CUMI TEPUNG
Untuk tepungnya :
Aduk :
* 1 bagian tepung terigu dengan 2 bagian tepung sagu (misal tepung
terigu 1/2 gelas, tepung sagunya 1 gelas)
* sedikit royco
* merica
* bubuk paprika merah
* garam
Lalu rasakan... kalau udah gurih.... siap untuk digunakan.
Cumi setelah dibersihkan, boleh direndam sebentar dengan air kapur biar
renyah, tidak ulet....
(Kalau mau lebih gurih.... kemudian direndam 5-10 menit dengan sedikit kecap
inggris)
Cara memasak.:
Masukkan cumi kedalam adonan tepung kering, kemudian ke kocokan putih telur
dan kemudian
ke adonan tepung lagi... Langsung goreng dengan api sedang...Siap deh
untuk disajikan.
TIPS :
Untuk membalur tepungnya, jangan sekaligus ya.... sebaiknya sebelum
digoreng, dibalur satu-satu,
karena kalau sekaligus, tepungnya jadi tidak kering (karena kecampur telur)
dan gorengan jadi tidak renyah.
[Non-text portions of this message have been removed]
