RESEP AYAM YG KRISPY
Bahan : -1 ekor ayam dipotong sesuai selera (minimal 8 potong / 1 ekor ayam) -1 kg tepung terigu -2 butir telur ayam -200 cc air -1lt minyak goreng -1 mangkuk air es Bumbu halus -1 sdt lada (sesuai selera, jika suka pedas bisa ditambahkan lagi, atau sebaliknya) -6 siung bawang putih -Garam secukupnya Cara membuat : -Ayam diungkep (digodok) + air 200 cc + bumbu yg sudah dihaluskan (biarkan sampai air asat / habis) -Dinginkan ayam (jika sudah dingin dan sempat, bisa dimasukkan dlm lemari es sekitar 2 jam) -Siapkan tepung terigu diatas piring ceper -Kocok lepas telur ayam -Siapkan air es didalam mangkuk -Panaskan minyak goreng diatas wajan yg cekung (supaya gorengan tercelup semua) -Celupkan ayam kedalam air es dan gulingkan ayam diatas tepung terigu, lalu masukkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke dalam tepung terigu sambil diremas-remas, jika dirasa tepung masih tipis menempel pada ayam, bisa celupkan lagi ke dalam kocokan telur, dan kembali digulingkan kedalam tepung terigu sambil diremas-remas. -Setelah cukup, goreng didalam minyak goreng yg telah panas. -Panas api sedang, jgn terlalu kecil, nanti bisa mempercepat tepung hangus, terutama dibagian luar. -Goreng hingga kecoklatan. [Non-text portions of this message have been removed]
