Donuts Isi Daging
Bahan kulit:
400 gr Terigu protein tinggi
100 gr Terigu protein sedang
75 gr Gula pasir
25 gr Susu bubuk
½ sdt Garam
½ bks Ragi instant
2 btr Kuning telur
200 ml Air es
75 gr Palmboom margarine
Cara membuat:
Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, garam dan ragi instant. Tambahkan
kuning telur dan air es, uleni hingga ¾ kalis lalu terakhir tambahkan
margarine, uleni kembali hingga benar-benar kalis. Setelah kalis diamkan
adonan selama 5 menit, lalu potong seberat 30 gr. Bulatkan dan diamkan
kembali 5 menit. Pipihkan adonan dan isi dengan adonan isi. Bulatkan dan
diamkan selama 30 menit hingga adonan besarnya 2 kali semula. Goreng dengan
minyak padat GoodFry hingga kuning kecoklatan.
Isi Daging:
200 gr Daging sapi cincang
50 gr Palmboom margarine
50 gr Bawang bombay, cincang halus
3 siung Bawang putih, cincang halus
½ sdt Merica
1 sdm Kecap manis
1 sdt Kaldu sapi bubuk
1 sdm Terigu
Tumis bawang bombay, bawang putih dengan Palmboom margarine hingga harum
lalu masukkan daging cincang tambahkan merica, kecap manis kaldu sapi dan
terigu. Masak hingga matang dan mengering.
DONAT KENTANG
Bahan :
- 250 gram terigu
- 2 butir kentang ukuran sedang ( kupas, rebus, haluskan )
- 2 kuning telur ( putih telur katanya bikin kue keras )
- 1/2 bungkus fermipan
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking powder ( ga pakai juga gpp )
- 3 sdm gula pasir
- 5 sdm air
- 75 mentega
cara membuat :
- aduk rata terigu, fermipan , gula dan susu bubuk, baking powder
- masukkan kuning telur, air , mentega uleni sampai hampir kalis
- masukkan kentang, uleni smp kalis, diamkan 20 menit tutup dengan lap
basah.
- bentuk adonan , diamkan lagi 15 menit , goreng dgn minyak yg banyak dan
api kecil.
kalau adonan terlalu kering baiknya tambahin mentega saja jangan tambah air.
trus, fyi aja kuncinya biar adonan mengembang ada di cara mencampur fermipan
nya, harus merata betul saat step pertama di atas.
Oh ya, kalau anakku kan suka coklat, sebagian aku buat roti goreng, di
bentuk bulat2 trus di isi mesis. bisa juga di isi keju, abon dll.
Jadi deh donat kentang yang renyah di luar n empuk di dalam hehehehe
[Non-text portions of this message have been removed]
