From: laresolo Sent: Monday, May 07, 2007 11:11 AM Re: CATATAN PERJALANAN DELTA TIME OUT JS KE GEDEH,GASOL & SUKABUMI
Dear Mbak Ida, Saya ngiri sekali gak bisa ikutan tour kemarin. Terutama, selain Gasol, saya memang pingin sekali ke kebun teh Gedeh, karena katanya masih lumayan terbebas dari polusi. Sekilas, saya lewat ada papan nama PTP VIII dan Tanawatte. Dan karena kebetulan sewaktu searching di Google, secara tak sengaja menemukan teh dengan merk Tanawatte, maka asumsi saya di Kebun Gedeh memproduksi teh dengan merk tersebut. Maka kemarin sengaja saya SMS pak Icay Taher: "Pak, kalau sempat titip belikan Teh merk Tanawatte yang kualitas nomor satu" Ternyata, menurut pak Icay Tanawatte adalah nama pabriknya sedangkan merk teh yang mereka produksi Walini, sama dengan hasil produksi di Gunung Mas. Untuk yang di Gunung Mas, saya pernah melihat proses produksinya. Cuma kalau di Gunung Mas, sistem produksinya adalah CTC, sedangkan di Gedeh kalau gak salah masih Orthodox. Beda antara CTC dan Orthodox adalah pada proses penggilingan. Kalau CTC pada proses ini digunakan pisau untuk mencacah teh (CTC singkatan dari Crush, Tear & Curl), baru dilakukan fermentasi dan pengeringan. Sedangkan Proses Othodox, bukan pisau yang digunakan, tetapi teh digiling dengan silinder hingga pecah (menurut yang saya baca demikian, soalnya belum pernah melihat prosesnya secara langsung). Secara kasat mata, hasil produksi CTC, bentuknya butiran kecil-kecil teh, tetapi kalau Orthodox masih berbentuk rajangan teh kecil-kecil. Untuk aroma dan warna, CTC menurut saya jauh lebih pekat dan aromanya lebih kuat dibanding Othodox. Soal harga, memang murah sekali. Yang mahal ongkos angkutannya karena harus dibeli di pabriknya .. ;-) Apalagi kalau dibandingkan dengan teh Import macam Twining, wah cuma bisa 26 kali lipat lebih mahal, padahal sebagian teh Twinning di beli dari kebun teh yang sama dengan teh Walini. Jadi kalau untuk teh hitam, saya mah pilih Walini saja. Kalau mau membandingkan, silah ambil satu sachet teh celup walini, cium aromanya dan bandingkan dengan teh celup merk lain (yang sama- sama teh hitam lho), aromanya jauh beda. Salam,Bambang From: wednes yuda Sent: Monday, May 07, 2007 12:02 PM Re: CATATAN PERJALANAN DELTA TIME OUT JS KE GEDEH,GASOL & SUKABUMI Dear Mbak Ida, ikutan nimbrung tentang Gedeh ya. Kebetulan saya pernah kerja praktek di pabrik ini. Untuk merk Tanawattee, dari yang saya dengar dari mandor pabrik ini, memang merk ini sudah tidak pernah ada di Indonesia lagi. Karena 80% hasil pabrik ini dikirim keluar negeri untuk ekspor. 20% sisanya dipakai untuk campuran teh wangi (aroma melati dll). Merk Walini merupakan teh dari Gunung Mas dan tidak diproduksi di Gedeh. Koperasi karyawan yang menjual teh Walini ini mengambilnya langsung dari pabrik teh Gunung Mas. Jika ingin mencoba teh dengan kualitas bagus, mungkin bisa langsung ngobrol dengan mandor afdelingnya. Biasanya setiap mandor mendapat jatah sekitar 5 kg teh per bulan. Dan biasanya berlebih. Mungkin saja kalau bisa membeli langsung ke bapak mandor, bisa diperoleh teh hasil perkebunan Gedeh alias Tanawattee ini. Mungkin caranya mirip seperti cara memperoleh teh hijau merk Walini kualitas nomer 1 yang biasanya hanya diperoleh lewat mandor pabriknya. Tapi rasanya lebih yahud lagi daripada Walini kalau saya boleh bilang. Pengolahan di Gedeh masih menggunakan metode orthodox dimana mesin untuk menggulung dan menghancurkan tehnya terbagi menjadi 3 mesin. Pertama berupa Open Top Roller, merupakan mesin menggulung daun teh tanpa penekanan. keluar dari mesin ini, biasanya merupakan teh dengan kualitas bagus. Jika ada yang belum hancur dan tergulung, akan masuk ke Press Cup Roller, yaitu mesin penggulung dengan penekanan dari atas. Bilah yang digunakan untuk menggulung dan menekan berupa pisau tumpul (lebih tepat disebut tonjolan) dari kuningan. Jadi selain ditekan, juga diputar. Sehingga daun teh seperti disobek-sobek menjadi ukuran yang lebih kecil. Kualitas keluaran dari mesin ini adalah kualitas medium sampai baik. Jika masih ada bagian yang belum hancur, dimasukkan ke dalam mesin Rotorvane. Disini baru benar-benar dicincang dengan pisau putar. Sehingga daun teh menjadi hancur dan kecil-kecil. Keluaran dari sini biasanya teh kualitas tidak bagus sampai medium. Setiap keluaran dari masing-masing mesin disortasi untuk memperoleh grade yang diinginkan. Baru kemudian di oksidasi enzimatis dalam baki-baki alumunium. Perbedaan dari teh hasil pengolahan orthodox dan CTC biasanya CTC akan nampak lebih pekat dan harum aromanya. Namun rasanya akan lebih bagus orthodox. Biasanya untuk teh packaging seperti twinnings dan dilmah, diambil masing-masing pengolahan dan kemudian dicampur untuk mendapatkan aroma, rasa, dan warna yang diinginkan. Sekali lagi, selamat mencoba teh kualitas yahud. Teh walini seperti yang diperoleh di Gedeh sebenarnya adalah teh kualitas yahud punya yang jarang diperoleh di pasaran. Seperti kata pak Bambang, silakan di adu deh tehnya dengan teh biasa. Anda pasti akan temukan bedanya. Salam hangat,Yuda From: Bambang Ismoyo [mailto:[EMAIL PROTECTED] CATATAN PERJALANAN DELTA TIME OUT JS KE GEDEH,GASOL & SUKABUMI Mbak Ida ...... biasanya aku Cuma ndenger celoteh dan tawa renyahnya doang di Delta tapi hari Sabtu kemarin aku bener-bener jadi ketemuan ma mbak Ida tapi sayang aku lupa mo foto ma mbak Ida habisnya mbak Ida sibuuk banget sih nggak tega mo ngganggu bentar. Aku kebagian bis No.2 aduuhh minta ampun deh bisnya lelet banget gak kuat nanjak ..... di bis No. 2 mayoritas ibu-2 kaum bapak Cuma ada 3 plus mas Adnrew dr JS dan mas Rizal dari Delta, pulangnya dari Sukabumi mas Rizal ikut rombongan Crew Delta terus mas Irvan nimbrung ikutan kita dalam perjalanan pulang aduuuhhh ibu-2 ruame buanget pokoknya ngoceh terus sepanjang perjalanan ..... ternyata apa mbak ..... !!!! karena serunya sampai pak sopir nggak ngeliat indicator bahan bakar, akibatnya pas dibelakang Ratu Plaza di depan Plaza Senayan bis mogok gok gok gak mau jalan kehabisan solar ............ !!! kok bisa ya ... sampai mas Irvan dan mas Andrew gak bosan-bosan mint a maaf kasihan deh mas berdua itu ........... !!! Over all Wisata Kuliner bersama JS sukses ... makasih mbak Ida next time aku mo ajak keluargaku ... pengin sih Sabtu kemarin ajak isteri tapi isteriku Sabtu kemarin lagi ada banyak pesenan so repot banget. Sekali lagi makasih mbak Ida ....... ditunggu wisata berikutnya .... Salam From: erwaty poerwito Sedikit oleh-oleh cerita tour ke sukabumi... Duuuhh Mbak Ida...seneng banget deh baca ceritanya , Sayang aku dah balik ke S'pore ( suami dah harus dines lagi ) . Ceritanya komplit... plit...sampe2 aku ngerasa ikutan di Bis .Sampe kecium baru harumnya nasi panas..Sukses yaa Mbak , dan juga ternyata ada websidenya dari Gasol , itu terbuka untuk umum kan yaaa. Mungkin liburan ini pengen ajak anak2ku ( mereka udah gede2 , yang paling kecil tahun ini lulus Uni) Jadi mereka bisa ngerasain naik kerbo , dan membajak sawah , main disawah , mancing ikan dlsb Trus numpang tanya itu Captain Gatot Purwoko yang istrinya namanya Kiki ya Mbak , kalo emang bener salam ya Mbak . Oke Mbak sekali lagi Sukses untuk Mbak Ida . Hetty Erwaty Poerwito From: erwaty poerwito Sedikit oleh-oleh cerita tour ke sukabumi... Iya Mbak InsyaAllah next time aku bisa ikutan , aku di S'pore tinggalnya di Grange Road , kalo ke Orchard Rd jalan kaki cuman 5-7 menit gitu. Deket banget , juga deket sama kedutaan Indonesia , sederetan lah. Kapan Mbak Ida mau ke S'pore , mampir2 dong , nginep juga boleh. Tapi kasih tauk dulu sebelumnya jadi aku bisa siap2. Soalnya aku juga suka ke Brisbane nengok anakku yang kecil , kuliah disana. Sementara yang dua lagi kuliah di Jakarta , UI dan Ukrida. Jadi kadang2 di Jakarta , trus ke S'pore , abis itu menclok lagi di B'bane. Capek siihh tapi seneng aja ngejalaninnya. Aku tunggu kabarnya ya Mbak , aku beneran nawain nginep niyy . Aptmnya gak gede banget , 3 kamar sementara isinya cuman aku sama suami , nah kalo pas suami lagi dines tinggal aku sendiri deh...manyuuunn. Suamiku kerja di Singapore Airlines OK Mbak salam buat keluarga , take care [Non-text portions of this message have been removed]
