Biel, Home, fàcil no ho és, però és com anar en bicicleta. Hi ha qui de seguida agafa el truc i hi ha a qui li costa més. Això si, un cop has apres mai més s'oblida.
Més que de quilos es tracta de tongades. Si la primera vagada intentes fer set quilos de pasta fullada segurament que llençaras set quilos d'alguna cosa que, amb sort, semblarà pasta fullada. Jo vaig començar amb petites dosis de cent grans de farina i l'equivalent de mantega (80 a 90 gr.) el nyap fou considerable però me'l vaig menjar igualment, no sé si per gana, per castigar-me per haver-la cagat o, simplement, perque és com un fill: que per bord que sigui te'ls estimes. Bé si vols algun consell, fes servir farina de bona qualitat (Gallo esp. rebosteria pot ser una alternativa), és un xic cara si després l'has de llançar, però si els vol-au-vents surten bé la inversió queda més que amortitzada. Una altra cosa. En general es diu que s'utilitzi mantega de bona qualitat, això també és una llegenda i cara, és pot fer fins i tot amb llard (millor de vaca). Jo utilitzo una margarina especial per rebosteria que només he trobat al Gros Mercat, però una bareja de mantega i llard al 50% pot donar bons resultats. I, repeteixo, el local (cuina) haria de ser fresc, com que això, en general, no és el cas, et recomano que, entre plegats, deixis reposar la massa una estona a la nevera. En fi, no pretenia enrollar-me, però em costa plegar tant com començar. Bon profit Lluís -----Mensaje original----- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Gabriel Àngel Vich i Martorell Enviado el: viernes, 11 de marzo de 2005 07:37 Para: llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] pasta de fulls caram!!! Mil gràcies per la resposta!!! ja no tenia gaire esperances... Provaré a veure què passa.... ;) certament és molt complicada de fer? o és més fama? quants de 'quilos' d'entrenament de massa hauré de fer / tirar ? gràcies!!!! Biel _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
