KURMA, Kandungan dan Manfaatnya Buah kurma adalah makanan yang sangat baik, diandalkan sejak zaman para Nabi, didalam Al-Qur'an, kurma disebut sebanyak 24 kali, antara lain dalam surat Maryam ayat 25-26, yaitu ketika Maryam akan melahirkan putranya Nabiyullah 'Isa 'Alaihis Salam. Allah memerintahkan beliau untuk menggoyangkan pohon kurma yang menjadi sandarannya kemudian beliau diperintahkan untuk memakan buah kurma yang jatuh didekatnya, maka sejak itu buah kurma menjadi makanan terbaik dan obat yang sangat mujarab bagi ibu hamil dan pasca melahirkan dari zaman ke zaman sampai hari akhir.
Ibnu umar meriwayatkan hadits dari Rasulullah SAW : "Ada jenis pohon yang berkahnya seperti berkah seorang muslim, yaitu pohon kurma". Komentar para ulama dan ahli kedokteran tentang buah kurma : 1. DR. Jabbar An-Nuaimi dan DR. Al-A'mir Abbas Ja'far. "Kurma mengandung sejenis unsur pengikat rahim yang dapat membantu mencegah pendarahan seusai melahirkan." 2. Al-Imam Ibnul Qayyim Al-Jauziyyah Rahimahullah. "Kurma berkhasiat memperkuat lever, memperlancar buang air, menambah libido sex, dan mengobati tenggorakan kering." 3. Syeikh Robi' Al-Qutsaim. "Para wanita yang bersalin tidak memiliki sesuatu yang lebih baik bagi mereka selain kurma masak." 4. Amru bin Maimun "Bila seorang wanita kesulitan melahirkan, tidak ada yang lebih baik daripada kurma masak, baik yang basah maupun yang kering." PERANAN KURMA PADA WANITA HAMIL, MELAHIRKAN, NIFAS DAN MENYUSUI Dalam kurma terdapat hormon yang mirip dengan hormon oksitosin (hormon yang dihasilkan neurohipofisa, bekerja untuk merangsang kontraksi otot polos dinding rahim selama coitus dan melahirkan) yang membantu proses kelahiran. Caranya hormone oksitosin tersebut menyatu dengan reseptornya memulai kontraksi otot yang teratur, secara bertahap, sehingga menyebabkan perluasan leher rahim, dari situ akan terjadi proses kelahiran. Kurma untuk Kesehatan Bahan-bahan alami yang telah disediakan di alam memang memiliki manfaat bagi tubuh. Begitu pula dengan kurma. Buah yang satu ini juga memiliki khasiat yang dirasa cukup ampuh untuk membuat tubuh menjadi sehat dan juga mengatasi permasalahan yang sering timbul dalam dunia kesehatan. Kandungan kalium kurma yang tinggi, menurut Prof Ali sangat menguntungkan jantung dan pembuluh darah. Denyut nadi menjadi semakin teratur dan otot-otot menjadi kontraksi sehingga membantu menstabilkan tekanan darah. Hanya saja, kadar kalium yang tinggi tidak diimbangi dengan kadar garam yang tinggi (natrium). "Sehingga bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi (hipertensi) saya kira tidak cocok untuk mengkonsumsi kurma, apalagi jika mengkonsumsinya secara berlebih," katanya. Beliau juga menambahkan kalau kalim itu juga mampu membuat kita terhindar dari kaku otot. Potasium yang tinggi juga ada dalam kurma. Sekedar pengingat saja kalau potasium mempunyai manfaat untuk mengendalikan tekanan darah, terapi bagi mereka yang bertekanan darah tinggi, membersihkan karbon dioksida dalama darah serta memicu kerja otot dan simpul saraf. Zat tannin yang tinggi pada kurma dapat digunakan sebagai anti diare. Kurma juga dapatdigunakan sebagai obat flu, radang tenggorokan, mengatasi mabuk serta meningkatkan trombosit dalam darah bagi mereka yang terkena demam berdarah. Caranya yaitu dengan memblender 500 gram kurma yang telah dibuang kulitnya, kemudian campur dengan lima gelas air putih sampai halus. Hasil dari blenderan tersebut diminum sebanyak satu gelas tiap satu jam selama sehari. Manfaat Kurma Kurma yang mempunyai nama latin phoenix dactilifera sudah dikenal sejak zaman paleolitik. Kurma merupakan sejenis tanaman palma yang banyak ditanam di daerah jazirah Arab dan sebagian orang menganggap kurma hanya hidup di padang pasir. Namun di daerah lain yang memiliki tinggal kekeringan cukup tinggi, kurma dapat pula hidup. Kini, buah yang rasanya manis itu menjadi komoditas pertanian andalan yang laku keras untuk dijual oleh bangsaa Arab, Afrika dan bahkan China. Menurut Prof Dr Ir Ali Khomsan, MS, kurma memiliki kandungan nutrisi yang berguna bagi tubuh. "Setidaknya gula (glukosa) menjadi komponen utama dengan komposisi yang mencapai 50 persen dari seluruh kandungan buahnya," katanya. Guru besar IPB ini juga mengatakan, kandungannya lebih besar dibandingkan buah-buahan lainnya yang hanya mencapai 20-30 persen saja. Pada kurma yang masih lembek (matang di pohon dan belum dijemur) kandungan gulanya sekitar 60 persen. Sedangkan kurma yang telah dikeringkan kandungannya cukup tinggi, sekitar 70 persen. Kandungan gula dalam kurma memiliki daya serap yang buruk, sekitar 45-50 menit sehingga waktu untuk pengolahan menjadi nutrisi yang disalurkan ke dalam darah menjadi lumayan lama. Buah padang pasir ini juga mengandung berbagai vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Vitamin A, thiamin, riboflavin, zat besi, vitamin B berada dalam buah kurma. Riboflavin dan niasin misalnya, akan membantu melepaskan energi dari makanan, sementara thiamin membantu melepaskan energi dari karbohidrat. Vitamin A dan niasin memainkan peranan dalam membentuk dan memelihara kulit yang sehat. Thiamin pentingn bagi sel-sel saraf, semeentara niasin menjaga fungsi normal saraf. Mineral juga sangat banyak ditemukan dalam kurma. Magnesium dan kalium setidaknya berada dalam jumlah yang cukup bisa diandalkan untuk membantu kinerja tubuh menjadi lebih baik. "Banyak juga terkandung serat-serat seperti layaknya buah yang lainnya," tutur Prof Ali. Menurut beliau, serat tersebut dapat membuat pencernaan menjadi baik. Kandungan kurma membuat usus menjasi lunak dan mengaktifkannya sehingga secara alamiah seseorang secara mudah dapat buang air besar. Kandungan Kurma A. Kandungan nutrisi dan energi kurma Kurma adalah salah satu buah-buahan yang kandungan energinya sangat tinggi, 3000 Kcal/kg dengan total gula antara 73.8 - 79.1 % bergantung kepada jenis kultivarnya. Kadar gula tersebut terdri dari gula pereduksi sebesar 35 - 40.9 % berat kering (bk) pada kurma yang dikeringkan dan kandungan sukrosa berkisar 32.1 - 45.0 %. Gula yang terdapat pada kurma tersebut, secara kimiawi, terdri dari sukrosa, glukosa, dan fruktosa. Sukrosa sendiri merupakan gula disakarida, termasuk kategori gula sederhana, yang dibentuk dari glukosa dan fruktosa . Dalam literatur lain disebutkan, kurma dewglet noor mengandung 75g total gula dalam 100g produk . B. Karbohidrat B.1 Karbohidrat kompleks Maksud dari karbohidrat kompleks adalah polisakarida, dimana rantai penyusunnya merupakan gabungan dari monosakrida dalam jumlah banyak. Beberapa karbohidrat kompleks diantaranya amilopektin, glikogen, dan selulosa . Amilopektin adalah karbohidrat yang penting bagi penentuan derajat pulen dari beras, sementara glikogen merupakan bentuk polisakarida sumber energi yang tersimpan disela-sela tubuh manusia. Selulosa, bagi manusia, sukar untuk dicerna, karena ketiadaan enzim yang membantu proses pencernaannya. Berkaitan dengan karbohidrat kompleks, kita mengenal dua istilah: crude fiber dan dietary fiber. Crude fiber adalah serat yang tidak larut dalam asam atupun basa, sedangkan dietary fiber adalah yang larut dalam salah satu jenis pelarut tersebut. Peranan utama dari kedua jenis serta ini adalah dalam hal membantu pencernaan.Dimana serat terlarut akan meningkatkan kadar air, membantu menurunkan kadarkolesterol dalam level tertentu, dan membantu memudahkan konstipasi (buang airbesar), Sementara insoluble fiber akan membantu menurunkan prevalensi penyakitkanker kolon (usus besar) . B.2 Karbohidrat sederhana - Sukrosa Disakarida ini merupakan salah satu gula yang paling mudah dicerna oleh tubuh,sehingga menjadi sumber energi yang cepat diakses. Sukrosa akan meningkatkangula darah dalam waktu singkat setelah di konsumsi. Energi yang terkadung didalam sukrosa adalah 4 Kcal/g. Dalam banyak penelitian, sukrosa sering sekalidihubungkan dengan obesitas dan resistansi insulin . - Glukosa Seperti halnya sukrosa, monosakarida pembentuk sukrosa ini merupakan salah satukarbohidrat yang penting bagi sel. Glukosa menghasilkan 4 Kcal/g dan kadarglukosa dalam darah ini dikontrol langsung oleh insulin . - Fruktosa Fuktosa juga merupakan gula sederhana, monosakarida. Pada umumnya, monosakaridaini diasosiasikan dengan gula yang berasal dari buah-buahan. Dalam darah,kenaikan kadar gula yang disebabkan oleh fruktosa adalah 78% dari kenaikan yangsama yang disebabkan oleh glukosa. Studi lanjut fruktosa menyebutkan adanyapeningkatan obesitas pada tikus yang mengkonsumsi fruktosa. B.3 Kurma dan kandungan karbohidratnya Seperti yang telah dibahas pada III.A. Kurma ternyata terdiri dari sukrosa, glukosa dan fruktosa. Dalam hal ini, kurma merupakan sumber energi yang sangattinggi dan sangat mudah diakses. Sukrosa pada kurma dan gula tebu (sugar cane)tidak ada bedanya, sehingga asumsi bahwa kurma berbeda dengan gula dengansendirinya menjadi gugur. Dalam kenyataannya, Iranagrofood membuat feasibility study yang menyebutkan gula cair (setara gula cair tebu) dapat diproduksi dari kurma dengan perbandingan kurang dari 1:2. C. Kurma manisan dan segar Kurma dipasarkan dalam tiga bentuk: basah, semi-kering, dan kering . Dalamperdagangan kurma, nama-nama yang dikenal adalah deglet noor atau mejool, hayani, dan bahri . Dalam produksinya, dikarenakan kadar gula yang sudahsangat tinggi, kurma tidak perlu lagi ditambahkan gula. Dalam pemrosesan kurma, yang terpenting adalah menjaga kadar air, temperatur, dan kontaminasi awal darimikroba. Kurma dapat dengan mudah terfermentasi menjadi alkohol pada kadar air sekitar 24 % . D. GI dari kurma Indeks glikemik (Glycemic index, GI) kurma dalam beberapa pembahasan disebutkansebagai salah satu dari grup buah-buahan yang paling tinggi. Menurut sebuahsumber , kurma kering memiliki indeks GI yang lebih tinggi (104) dibandingkandengan gula (100). E. Berbuka puasa dengan kurma Bahasan dalam hadits adalah: Berbukalah dengan kurma, kalau tidak ada kurmadengan air.Tidak panjang lebar dan memang bukan pada kesempatan ini untuk membahas sarah hadits ini, pertanyaan yang muncul adalah masalah memakan kurma, memakan makanan yang manis, meminum minuman yang manis apakah sama derajatnya. Secara literal (bahasa), boleh jadi berbeda derajatnya antara yang disunahkandengan yang tidak disunahkan. Akan tetapi secara substansi, memakan kurma ibaratnya sama dengan memakan makanan berenergi tinggi (berkadar gula tinggi). Dari aspek nutrisi, memakan kurma bermakna memakan makanan berenergi tinggi danmudah dicerna. Ada dua prasyaratnya: (i) berenergi tinggi (ii) mudah dicerna. Dalam hal energi, seperti yang telah disebutkan, kurma memiliki kadar energi 3000 Kcal/kg. Apabila Nabi SAW memakan kurma sebanyak 3 buah, maka menurut standar Codex kurma medium (100 buah/500g) sebanyak 3 buah akan memiliki nutrisi pada kisaran 45 Kcal/kg. Masih secara nutrisi, teh yang dibuat satu gelas dengan 3 sendok makan gula pasir akan mengandung jumlah kalori yang sama . Artinya secara nutritif, kandungan gula dalam 3 butir setara dengan 3 sendok teh gula pasir. =================================================== Apa Itu SARI KURMA MEDEENA? SARI KURMA MEDEENA tercipta dari tingginya permintaan masyarakat akan produk sari kurma berkualitas tinggi dengan proses produksi yang canggih dan hygienis. Didatangkan langsung dari Timur Tengah, SARI KURMA MEDEENA menjadi pilihan terbaik sebagai suplemen kesehatan keluarga. Berikut spesifikasi produk; Ukuran : 500 gr Kemasan : Botol Kaca ( 1 Karton isi 12 Botol) Harga Eceran Tertinggi (HET) : Rp. 30.000 Izin DinKes P-IRT No.214327101905 Khasiat SARI KURMA MEDEENA 1. MENINGKATKAN STAMINA Kandungan Glukosa & Fruktosa memberikan energi yang siap pakai dengan hanya butuh waktu 5 - 10 menit. 2. BAIK UNTUK WANITA HAMIL, MELAHIRKAN & MENYUSUI. Kandungan Glukosa, Fruktosa & Vit. B1 sangat membantu untuk mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa sistolenya (kontraksi jantungcketika darah dipompa ke pembuluh nadi). Zat besi, kalsium dan asam folat, hormon yang mirip oxitosin berperan dalam perkembangan janin, mempermudah proses kelahiran dan menstimulasi pengualaran air susu. 3. MEMBANTU PROSES PEMULIHAN DEMAM BERDARAH. Kandungan Glukosa & Fruktosa yang tinggi membantu dalam proses pemulihan energi pasien demam berdarah. Protein dan asam amino, glukosa, mineral-mineral (Mg, kalium, kalsium, sulfur) membantu mengembalikan volume plasma darah dan konsentrasi trombosit darah. 4. MEMBANTU PENCEGAHAN PENYAKIT HATI (LIVER) Flavones, flavonols berperan dalam pencegahan & pemulihan penyakit hati. 5. BERPERAN SEBAGAI ANTI OKSIDAN. Polyphenol berperan bagi kekebalan tubuh terhadap infeksi & serangan penyakit 6. BAIK UNTUK BALITA DAN PERTUMBUHAN ANAK. Lutein baik untuk balita dan pertumbuhan anak. 7. MEMBANTU MEREDAKAN NYERI OTOT DAN TULANG. Asam malat & magnesium membantu meredakan nyeri otot & tulang. 8. MEMBANTU MENGATASI SEMBELIT. Adanya kandungan Pectin (serat) membantu mengatasi sembelit. 9. MENGURANGI GEJALA MENOPOUSE. Sterol, mineral-mineral kalium, kalsium, sulfur, membantu proses keseimbangan hormon esterogen. 10. BERFUNGSI SEBAGAI PENAMBAH NAFSU MAKAN. 11. MEMBANTU MENURUNKAN DEMAM. 12. MEMBANTU PENCEGAHAN PENYAKIT STROKE. - Berasal dari kurma pilihan. - Hygienis. - Produksi dilakukan di Negeri Emirat dengan alat canggih dan hygienis yang kemudian dikemas secara hygienis pula oleh Syifa Herbal. - Harga lokal dengan citarasa dan kualitas internasional. - Tekstur lembut tanpa serat. - Bebas dari serat yang timbul karena proses produksi yang kurang tepat. - Tanpa bahan pengawet.
<<attachment: sk medeena.gif>>
------------------------------------------------------------------ - Milis Masjid Ar-Royyan, Perum BDB II, Sukahati, Cibinong 16913 - - Website http://www.arroyyan.com ; Milis jamaah[at]arroyyan.com - Rasulullah SAW bersabda, Allah memiliki sembilan puluh sembilan nama, seratus kurang satu. Barangsiapa memperhitungkannya dia masuk surga. (Artinya, mengenalnya dan melaksanakan hak-hak nama-nama itu) (HR. Bukhari)