Berkenaan dengan kopi banyak versinya, begitu juga dengan susu, dalam
artikel berikut ini redaksi telah menyusun sebuah keselarasan kecil.
Soal pertama : Kopi + Susu = Merusak kesehatan ?
Makanan yang sesuai dan ilmiah dapat menyehatkan. Sebaliknya, jika makan dan
minum tidak tepat, maka akan merusak kesehatan. Karena itu, ahli ilmu gizi
memberitahu pada konsumen, bahwa kopi + susu = merusak kesehatan.
Minum kopi dalam jumlah yang pas (tidak lebih dari 2 gelas sehari)
bermanfaat bagi otak besar dan jantung. Susu yang kaya dengan kalsium adalah
minuman yang baik bagi penguatan tulang. Namun, bila mengonsumsi susu dengan
campuran kopi dalam jangka waktu yang panjang, justru akan merusak hati, sebab
campuran demikian akan menyebabkan suatu emulsi yang kurang stabil dan sulit
dicerna. Orang Perancis adalah bangsa yang mengonsumsi kopi dengan campuran
susu yang terbesar di dunia, tapi, di antara mereka, orang yang mengidap radang
hati atau hepatitis tidak lebih banyak dibanding negara lain, ternyata itu ada
kuncinya: tuangkan kopi ke susu, jangan tuangkan susu ke dalam kopi, selain
itu, sebaiknya pakai susu bebas lemak. Dengan demikian dapat mencegah susu
membusuk dalam perut anda.
Soal kedua: Berlebihan mengonsumsi minuman yang mengandung kafein mudah
mengidap batu ginjal ?
Jawaban ahli: benar! Minum berlebihan minuman yang mengandung kafein mudah
mengidap batu ginjal.
Berlebihan mengonsumsi minuman yang mengandung kafein, mudah mengidap batu
ginjal. Survei menunjukkan, bahwa setelah mengkonsumsi minuman yang mengandung
kafein berlebihan, kandungan kalsium dalam air kecil mereka akan meningkat
drastis, sehingga mudah menyebabkan batu ginjal.
Dokter Linda Massy dari Universitas Washington menuturkan, kalsium adalah
unsur utama batu. Jika kafein yang dikonsumsi semakin besar, maka resikonya
akan semakin besar. Bersama dengan dokter Roger Lardon, dokter Massy telah
melakukan percobaan terkait. Setelah dilakukan serangkaian percobaan terhadap
48 orang sukarelawan menunjukkan, jumlah kadar kalsium, natrium, magnesium dan
asam sitrat mereka meningkat naik.
Dokter Linda Massy menjelaskan, sesungguhnya pembentukan asam sitrat dan
magnesium dalam tubuh bisa membantu mencegah batu ginjal. Akan tetapi, setelah
mengkonsumsi minuman yang mengandung kafein, kadar-kadar itu dikeluarkan,
sehingga resiko mengidap penyakit batu ginjal juga meningkat.
Soal ke-tiga : Jeruk, juice, manisan, coklat dan obat tidak baik dikonsumsi
secara bersamaan dengan susu ?
Kurang lebih satu jam berturut-turut sebelum minum susu, tidak baik makan
jeruk. Sebab jika protein yang terkandung pada susu berbaur dengan asam buah
jeruk, akan terjadi pembekuan, sehingga akan mempengaruhi pencernaan dan
penyerapan susu, di saat demikian juga tidak baik mengonsumsi buah-buahan asam.
Susu kaya dengan kandungan protein dan kalsium, sedangkan coklat mengandung
asam oksalat, jika keduanya dikonsumsi bersamaan akan bersenyawa kalsium asam
oksalat yang tidak melarut, sehingga akan sangat berdampak pada penyerapan
kalsium. Bahkan akan muncul gejala rambut kusam, diare, pertumbuhan lambat atau
gejala lainnya.
Ada yang suka minum obat dengan susu, padahal, susu jelas dapat
mempengaruhi penyerapan obat. Karena susu mudah membentuk selaput vegetasi di
permukaan obat, akibatnya terjadi reaksi kimiawi antara obat dengan kalsium,
magnesium dan mineral lainnya, kemudian membentuk zat non larutan air, dengan
demikian akan mempengaruhi pengeluaran dan penyerapan efektifitas obat. Karena
itu, satu jam sebelum minum obat sebaiknya tidak mengonsumsi susu.
Soal ke-empat : yogurt dan susu, mana yang lebih bisa membuat anda gemuk ?
Bila menyinggung tentang kalori, maka kitab harus mengetahui komposisinya.
Meskipun setiap merek berbeda, tapi komposisinya sebagian besar mengandung
susu, fruktosa, pewangi dll. Umumnya, produsen akan memberi tambahan pemanis
atau fruktosa dalam minuman, sehingga dengan demikian menambah sejumlah besar
kalori.
Susu berlemak rendah isi 240 cc kurang lebih mengandung 120 kilogram
kalori, bila ingin mengkonsumsi susu asam yang berkalori rendah, kita
rekomendasikan kepada anda sebaiknya memilih susu asam rendah kalori dan bebas
lemak.
Kesimpulan ahli: secara umum, yogurt tetap sedikit lebih tinggi kalorinya
dibanding susu, kepada kaum wanita yang takut gemuk, tetap harus hati-hati
dalam memilih merek maupun jenisnya, selain itu harus mengontrol takarannya,
jika tidak akan mengonsumsi setumpuk kalori tanpa disadari.
Soal ke-lima: susu + telur bukan sarapan yang sempurna ?
Jawaban: Benar, sebab susu campur telur tidak dapat memberi gizi yang cukup.
Minum segelas susu, makan sebutir telur, kemudian melahap beberapa irisan
daging, sabil membawa sebiji buah-buahan lalu buru-buru berangkat kerja, ini
adalah sarapan pagi sejumlah besar pekeja kantoran. Namun, ditilik dari sudut
ilmu gizi sekarang, paduan makan seperti ini, memang jumlah serapan protein dan
lemak sudah cukup, tapi mengabaikan serapan karbohidrat.
(Sumber : koran Secret China)
---------------------------------
Never Miss an Email
Stay connected with Yahoo! Mail on your mobile. Get started!
