Saudara Suriyanto, saya sudah mencoba mencari juga di internet tetapi
tidak ketemu. Sebenarnya yang anda maksud mengolah dari kebun menjadi biji
kopi, atau mengolah biji kopi menjadi kopi bubuk?
Kalau mengolah panenan dari kebun bagus anda langsung ke perkebunan kopi,
disana bisa lihat langsung prosesnya. Setahu saya teorinya mengolah buah
kopi ada cara kering ada cara basah. Cara kering buah dijemur dulu baru
ditumbuk hingga kulitnya memar sehingga bisa dipisahkan kulit dengan
bijinya. Di perkebunan-perkebunan kebanyakan pakai cara basah, yaitu buah
dari kebun direndam dulu di air selama beberapa hari hingga kulitnya lusuh
baru diolah lebih lanjut hingga terpisah bijinya dan dikeringkan di oven
pengering kopi. Waktu kecil saya sering melihatnya di kebunnya pakde. Kalau
anda ke perkebunan seperti itu tentu mendapat penjelasan ilmiahnya juga.
Perkebunan kopi di Jawa Timur ada di Malang, Jember, Banyuwangi. Sedang di
Jateng dan Jabar saya kurang tahu. Cuma itu yang bisa saya sampaikan,
selamat berburu informasi.
Salam,
Suwarto.
At 07:39 AM 8/2/99 +0700, you wrote:
>Dear All,
>
>Saya sedang mendapat tugas menyusun makalah mengenai cara mengolah kopi.
>
>Mohon bantuan teman-teman di kebunku, dimana situs mana ya saya bisa
>dapatkan referensi mengenai topik ini.
>
>
>Terima kasih,
>
>Suriyanto
>
>
>Betawi Indonesian Web Directory - http://senayan.betawi.net/
>
>-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
>To unsubscribe, e-mail : [EMAIL PROTECTED]
>To subscribe, e-mail : [EMAIL PROTECTED]
>Netika BerInternet : [EMAIL PROTECTED]
>UNLIMITED POP3 Account @ http://www.indoglobal.com
Betawi Indonesian Web Directory - http://senayan.betawi.net/
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
To unsubscribe, e-mail : [EMAIL PROTECTED]
To subscribe, e-mail : [EMAIL PROTECTED]
Netika BerInternet : [EMAIL PROTECTED]
UNLIMITED POP3 Account @ http://www.indoglobal.com
