Salve pessoal,
Para quem se interessar por tecnologias tradicionais de preparação de
alimento (farinha) e por grandes tecnologias de madeira movida à tração
animal (estou escrevendo isso tudo só para justificar esse email aqui na
lista), aí vai um convite muito legal de um evento que vai acontecer em
Florianópolis:
Fazer a farinha no engenho construído em 1860, um dos últimos de
Florianópolis que ainda utiliza tração animal no processo e no final do
dia utiliza-la no jantar...
No dia 10 de novembro de 2007 o Convivium Engenho de Farinha, localizado
em Florianópolis/SC, realizará uma Farinhada durante o dia inteiro que
terminará num jantar especial elaborado pelo Chef Ofir (Pará). Veja a
programação:
*A FARINHADA*
9:30 Raspagem da Mandioca
10:30 Cevagem da Mandioca
11:00 Prensagem e retirada do tucupi
12:30 Almoço
14:30 Exibição de filmes
16:30 A torra da farinha
17:30 Café comunitário (traga um bolo, uma rosca de polvilho, biju...)
19:30 Apresentações
» O que é o Slow Food - Márcia Riederer
» O papel dos agricultores - Seu Osmar
» O papel das universidades - Bianca & Jucinei
» Os chefs no slow food - Chef Ofir
» O Convivium Engenho de Farinha - Claudio Andrade
20:00 Jantar do Chef Ofir preparado com a farinha feita durante o dia e
os produtos trazidos pelos produtores convidados.
Saiba como participar e leia mais a respeito:
http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/143/62/
Abraços,
Marcelo
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