Saya kebetulan ada beberapa resep yg bisa di bagikan .
1. ABON SAPI
Bahan : 1 kg daging sapi tanpa lemak
800 cc santan
bawang putih goreng dan irisan cabai merah secukupnya, jika suka
BUMBU : 5 sdm ketumbar
3 sdt garam
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
; 200 gr gula merah
5 lembar daun salam
10 cm lengkuas
5 batang serai
CARA MEMBUAT :
1. Rebus daging hingga mengeras,angkat dan iris-2 hingga menjadi lapisan tipis menurut arah serat.
2. Tumbuk lapisan tersebut dan cabik-2 hingga daging menjadi suwiran-2
halus.
3. Rebus suwiran daging dgn santan dan semua bumbu sambil diaduk hingga
mengering.
4. &nbs p; Uraikan daging yg menggumpal menjadi suwiran-2 yg rata.
5. Setelah santan mengering, kecilkan api. Aduk terus supaya tdk hagus dan
abon benar-2 kering dan renyah.
6 Tempatkan abon yg masih panas di atas paper towel atau kain yg menyerap minyak, lalu peras supaya abon tdk berminyak. Abon yg berminyak mengakibatkan cepat tengik.
7. Campur abon dgn bawang putih goreng atau irisan cabe merah ,jika suka.
2. KAREDOK
BAHAN : 100 gr kacang panjang muda ,iris melintang 1/2 cm
2 lb daun kol, buang tulang daun nya, iris halus
100 gr taoge, buang akarnya
100 gr terong bulat , belah
100 gr ketimun
25 gr daun kemangi
50 gr emping goreng
SAUS HALUSKAN : 200 gr kacang tanah, goreng
5 bh cabe rawit ( tergantung selera )
; 2 bh cabe merah
2 sdt kencur cincang
1/2 sdt terasi
1-2 sdm cuka
1 sdt garam
1 sdm gula merah
150 cc air matang
CARA MEMBUAT : SAUS : campur semua bahan untuk saus , aduk rata
Aduk semua sayuran dgn saus. Taburi emping goreng.
Selamat mencoba ya.
Tini
Brings words and photos together (easily) with
PhotoMail - it's free and works with Yahoo! Mail.
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
