TBM adalah salah satu merek Emulsifier...kebanyakan emulsifier bentuknya cream/salep tapi ada yang powder jg. warnanya ada yg puith bening atau kuning, yang powder berwarna putih, mirip baking powder. Emulsifier yang beredar dengan merek dagang yg berbeda misal : Ryoto SP, SP, TBM, Ovalet, Quick, Sponge 28, Starkies... Secara umum sikh emulsifier ini untuk menstabilkan dan menyatukan cairan dan lemak, sehingga kekentalan adonan dapat dipertahankan dan efeknya adonan dapat mengembang dgn baik. Kalau ada perbedaan hasil/keunggulan dari setiap merek tsb, mungkin msing2 merek tersebut punya komposisi berbeda pada setiap produknya.
Emma
kalo emulsifier itu bentuknya kayak TBM warnanya pun sama tapi kayaknya lebih terang tidak sekeruh TBM but fungsinya sama aja koq.tapi pengalaman bikin bolu kukus (bolkus) pake emulsifier lebih okeh merekahnya krn sibolkus tersenyum lebar sedangkan pake TBM tersenyum juga sih tapi kurang lebar he....he.......ok's dech segitu dulu yach.....LuvChi-Chi
--
_______________________________________________
Search for businesses by name, location, or phone number. -Lycos Yellow Pages
http://yp.lycos.com
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
