Re: [Milis] nasi liwet...kastrol

Mon, 24 Apr 2006 19:53:03 -0700

Kastrol banyak di dijual di tk Loyang di pasar ikan depan Museum bahari. nasi liwet bisa jg dibuat pake panci sapo. panci sapo di tk pecah belah ada...koleksi lumayan banyak di daerah glodok dan di jembatan lima (jl . Moch Mansyur)..disitu banyak tk yang jual peraltan makan untuk hotel dan resto ..salah satunya Tk Hidup baru (di jembatan lima) dan tk Tian Liong di Jl . Pancoran, dpn pertokoan Gloria...Glodok. dipertokoan Glorianya sendiri jg ada panci sapo...tp pilihannya sedikit. Kastrol di pasar Ikan yang kecil harganya dibawah 40 rb..harga pastinya lupa...kalo nggak salah 25 rb atau 35 rb. untuk nasi 1-1,5 lt. yang paling gede kalo nggak salah untuk ukuran 8 lt. Tk yang cukup lengkap ukuran kastrolnya ada diujung kira sebelum 1 tk yg paling ujung arah menuju laut. di Pasar Mayestik jg suka ada kastrol...harganya 50 rb gitu, tapi barangnya sering kosong. Ini aku punya resep nasi liwet waktu ikutan kursus di Pak Hadi Tuwendi. resep nasi liwet versi jepang jg ada  di detikfood yaitu kamameshi...coba dekh lihat dikumpulan resep, ada 2 macam kamameshi...seafood dan chicken. Nasi liwet HT ini jg enak di modif ala masakan manado...ikan yang dipakai bisa ikan roa atau cakalang fufu plus irisan daun ganemo dgn bumbu aroma dedaunan khas manado...wah jadi pengen bikin nasi liwet nikh.  Ok selamat mencoba.

Emma

Nasi Liwet Sunda

 

Bahan :

1 ltr Beras

1 ¼ lt air

 

Bumbu :

1 sdm garam

3 sdm bawang merah

6 sdm  minyak sayur

3 lb daun salam

 

Toping Teri :

5 siung bawang merah  (didiris)

1 ons teri medan

2 btg daun bawang (iris)

1 buah cabe merah besa

1 buah cabe ijo

20 buah cabe rawit

4 sdm minyak sayur

Daun pisang secukupnya (2 atau 3 lbr lingkaran 15 cm/tergantung ukuran panci)

 

Cara membuat :

1.       beras dicuci  dan ditiriskan..sisihkan

2.       tumis bawang merah hingga harum

3.       masukan beras dan air ke dalam panci, tambahkan bawang merah tumis dan semua bumbu.

4.       masak dengan api sedang, aduk sesekali.

5.       kecilkan api  airnya sudah mulai berkurang,  kemudian masukan toping teri  yang sudah ditumis  diatas nasi dan dialasi dengan daun pisang.

6.       masak sampai nasi matang ± 20-25  menit. Total memasak nasi adalah 45 menit.

7.       sajikan selagi hangat

 

Tumis teri :

-         Teri, dicuci, tiriskan

-         Goreng teri dan bawang merah setengah matang. Kemudian tambahkan cabe ijo dan merah iris serta bahan lainnya, aduk rata.

-         Angkat dan msukan ke dalam panci yg berisi nasi.

----- Original Message -----
From: "Wini Heriani" <[EMAIL PROTECTED]>
To: [EMAIL PROTECTED]
Subject: [Milis] nasi liwet
Date: Fri, 21 Apr 2006 23:34:25 +0700 (ICT)

allaaaw...
tolong dong saya butuh info cara bikin nasi liwet di kastrol (aduh apa ya... namanya selain kastrol) ataw di tempat yang terbuat dari tanah liat.
trus info beli tempat bikin nasi liwetny (kastrol itu dengan ukuran yang kecil)
aku butuh banget

 

 


--

_______________________________________________
Search for businesses by name, location, or phone number. -Lycos Yellow Pages

http://yp.lycos.com 

_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis

Kirim email ke