Mbak Ninien.....
saya pernah dikirimin beberapa resep tahu, tempe, mudah2an bisa untuk variasi ... jadi engga bosen ya......
Terik Tahu Tempe
Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut
600 ml santan
400 g tempe yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm
8 buah tahu putih ukuran 5x5, goreng setengah kering
Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
· Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
· Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan.
· Masukkan tahu dan tempe.
· Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 orang
Perkedel Tahu
Bahan:
300 g tahu putih berkualitas bagus
1 butir telur ayam
1 sdm daun bawang iris tipis
½ sdt bawang putih parut
½ sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Cara membuat:
· Tiriskan tahu lalu haluskan.
· Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata.
· Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu menjadi bola-bola dengan bantuan 2 sendok teh.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat.
Untuk 14 buah
Tempe Mendoan
Bahan:
300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
2 batang daun bawang, iris halus
100 g tepung beras
1 sdm tepung terigu
125 ml air
minyak goreng
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
2 sdt garam
Cara membuat:
· Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
· Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung beku, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
· Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.
Untuk 12 buah
Tempe Bacem
Bahan:
500 g tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng
haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam
Cara membuat:
· Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
· Masak hingga air habis. Angkat.
· Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat.
Untuk 6 orang
Tahu Goreng Panir
Tahu goreng yang satu ini memang spesial karena memakai tahu sutera. Dibalut telur plus tepung panir dan digoreng kering. Hasilnya, lapisan luarnya renyah dan gurih sementara bagian dalamnya lembut. Enak disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan.
Bahan:
300 g tahu sutera berbentuk segi empat
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g tepung panir/roti
minyak goreng
Pelengkap:
Saus cabai botolan
Mayones botolan
Cara membuat:
· Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.
· Kocok telur bersama merica dan garam.
· Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok.
· Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit kering.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 4 orang
Steak Tofu
Tofu alias tahu juga enak diolah menjadi steak. Tentu saja harus tahu sutera yang bagus mutunya. Cukup direndam bumbu dan dimatangkan perlahan. Rasa gurih tahu dan pekatnya bumbu membuat steak ini tak kalah enak dengan steak daging.
Bahan:
4 potong @ 100 gram tahu sutera, tiriskan
2 sdm mentega
2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu, aduk rata:
1 sdm saus LP/BBQ
1 sdm saus hoisin
2 sdm kecap Jepang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
Cara membuat:
· Lumuri potongan tahu dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit
· Panaskan mentega di wajan datar hingga leleh. Masukkan tahu sepotong demi sepotong berikut perendamnya.
· Kecilkan api, masak hingga satu sisinya kecokelatan. Balik, masak hingga sisi yang lain kecokelatan. Angkat.
· Taruh di piring saji. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang
Orak-Arik Tahu Telur
Jika sedang tak banyak waktu buat memasak, cobalah orak-arik komplet gizi ini. Gunakan tahu sutera plus telur sehingga rasanya gurih. Tambahkan sedikit sayuran dan sajikan selagi hangat mengepul. Dijamin makin sedap!
Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
25 g bawang Bombay, cincang halus
2 batang daun bawang, iris serong
3 butir telur ayam, kocok lepas
100 g tahu sutera, tiriskan
½ sdt minyak wijen
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
· Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
· Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
· Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal kasar.
· Masukkan tahu sutera, aduk smabil tekan hingga tahu agak hancur. Aduk rata.
· Bubuhi minyak wijen, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
· Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang
----- Forwarded by Lina Halim/JKT/INDOFOOD on 10/05/2006 10:01 -----
| ninien dhita <[EMAIL PROTECTED]>
Sent by: [EMAIL PROTECTED] 09/05/2006 09:15
|
To: [email protected] cc: Subject: [Milis] resep buat yg ga mkn daging |
gw agak ribed nih, bikin makanan buat gw sendiri karena gw ga makan daging sapi, kambing, ma ayam, makannya cuman tempe, tahu dan telor, mulai bosen kalo format makanan nya itu2 aja, ada yg bisa bantu ga cara nge-mix 3 bahan dasar diatas jd masakan yg lezat, murah dan cepet, maklum gw anak kos nih hehehehehehe, makasih buat bantuannya temen2 semua
Send instant messages to your online friends http://uk.messenger.yahoo.com
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
