Resepnya udah oke banget tuh.. Mungkin bisa tambahin sedikit kaldu rebusan kulit udang biar cap cay nya tambah enak tanpa perlu royco atau msg (pencetus kanker nih). Selain sebagai penyedap rasa, kulit udang adalah sumber glucosamine yang penting untuk membentuk cairan sendi supaya terhindar dari rematik. (Biasa-in deh makan udang plus kulit dan kepalanya..rematik atau senut-senut persendian bakal menjauh). And kaldu udang juga bisa dipakai sebagai pengganti saos tiram yg suka bikin warna cap cay jadi agak coklat dekil gitu.. And biar tambah harum, setiap masakkan tumisan suka aku kasih taburan bawang putih cincang yg digoreng di api kueciiiilll. Tips buat sayuran nya biar rasanya tetep renyah and warnanya segar, sesaat sebelum masukkin sayuran kasih gula dikit and setelah sayurannya masuk dan diaduk2 bentar penggorengannya ditutup kurang lebih 3 - 5 menit tergantung selera kematangan sih.. NB : kudu pakai panci khusus yang anti lengket ya.. And karena sayurannya masuk barengan, maka ngiris wortelnya tipis-tipis aja biar bareng matengnya sama sayuran lain. BTW, maizena (atau tepung kanji) sih wajib tuh.....kalo nggak rasanya bakalan beda sama cap cay resto yg kuahnya kental-kental yummy..... Yuli -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Indriana Oktaviani Sent: Tuesday, April 03, 2007 2:00 PM To: DetikFood Mailing List Subject: Re: [Milis] CAP CAY ALA CHINESSE FOOD Ok, deh Mba Win. Soal ukuran mah gampang lah, bisa dikirata aja Thanks banget ya... Kalo ada yang mau kasih resep versi lain, tetep ditunggu lho!
Oky On 4/3/07, Wiwin Kusmiyanti <[EMAIL PROTECTED]> wrote: Mbak Oky, Berikut ini resep capcay nya, mudah2an cocok ( tp maaf tidak pakai ukuran , b isa dikira2 saja ya :) ), - Bahan : Brokoli, wortel, sawi pendek ( namanya apa sih ya ? bokcoy ya ? ), udang kupas, bakso( ikan/sapi),ati ampela( yg sudah di masak, kmdn potong2 ), minyak goreng. - Bumbu : bawang putih ( dihaluskan ) , lada halus, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, maizena ( kalo suka ). Cara memasak : - Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih smp harum - Masukkan udang , biarkan matang - Masukkan lada bubuk, aduk smp rata. - Masukkan sayur2an, tunggu smp matang ( tp jangan terlalu matang krn lebih enak kalau pas di makan masih "kriuk2" :) ). - Masukkan bakso, ati ampela , aduk rata. - Beri saus tiram , kecap ikan, kecap asin , aduk rata. - satu sdm maeizena di cairkan dengan 3 sdm air, masukkan ke dalam masakan, aduk rata lagi. - angkat dan hidangkan selamat mencoba salam, wiwin = ----- Original Message ----- From: Indriana Oktaviani <mailto:[EMAIL PROTECTED]> To: [EMAIL PROTECTED] Sent: Tuesday, April 03, 2007 11:05 AM Subject: [Milis] CAP CAY ALA CHINESSE FOOD Hai, aku penggemar berat masakan capcay. Selama ini bumbu yang kupake cuma bawang putih ama lada. Jelas beda banget dg rasa capcay yang biasanya ada di rumah makan cina Boleh dong aku di bagi kalo ada yang punya resep capcay yang benar2 capcay... Thanks, Oky _____ _______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis _______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
