Dear detikfooder's,
Bagi para detikfooder's khususnya yang pada hari Sabtu 12 Mei 2007
kemarin mengikuti CWS Thai Food, berhubung beberapa peserta sudah pulang
kami tidak sempat membagikan resep kari merah dan hijau yang dijanjikan
oleh Chef Kelvin sebagai bonus. Oleh karena itu resepnya kami posting
dimilis. Bagi anggota milis lainnya mudah2an juga dapat bermanfaat.
Terima kasih :)
_*Green Curry Paste *_
/Hotel Mulia Senayan, Jakarta/
Ingredient :
- Cabai Hijau Besar : 600gr
- Cabai Rawit Hijau : 90gr
- Lengkuas Kupas : 300gr
- Sereh : 300gr
- Akar Ketumbar : 450gr
- Bawang Putih : 360gr
- Bawang Merah : 360gr
- Daun Jeruk : 60gr
- Terasi Thailand : 230gr
- Bubuk Ketumbar : 60gr
- Bubuk Cumin : 60gr
- Garam : 6gr
- Biji Lada : 90gr
- Mineral water : 1200ml
- Minyak Goreng : Secukupnya
Cara :
1. Blender semua bumbu lalu tumis sampai matang (wangi)
_*Red Curry Paste *_
/Hotel Mulia Senayan, Jakarta/
Ingredient :
- Cabai Merah Besar : 1460gr
- Cabai Merah Kering : 90gr
- Lengkuas Kupas : 300gr
- Sereh : 300gr
- Akar Ketumbar : 450gr
- Bawang Putih : 360gr
- Bawang Merah : 360gr
- Daun Jeruk : 60gr
- Terasi Thailand : 230gr
- Bubuk Ketumbar : 60gr
- Bubuk Cumin : 60gr
- Garam : 6gr
- Biji Lada : 90gr
- Mineral water : 1200ml
- Minyak Goreng : Secukupnya
Cara :
1. Blender semua bumbu lalu tumis sampai matang (wangi)
Salam,
devi - detikfood
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
