Dear Wini,
Aku ada resep puff pastry yang mungkin bisa dicoba.
ADONAN DASAR
250gr tepung terigu
1/2sdt garam
25gr mentega ( kalau menggunakan salted butter tidak perlu dibubuhi garam )
150cc air es
OLESAN
200gr mentega
CARA MEMBUAT :
Campur tepung terigu dengan mentega dan garam dengan menggunakan pisau
pastry hingga adonan membentuk butiran.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit, aduk dengan ujung jari sampai adonan
tercampur dan menyatu.
Keluarkan adonan dari mangkok, uleni di atas talenan marmer / kertas roti
juga boleh yang sudah ditaburi tepung terigu sampai kalis dan licin.
Bulatkan adonan, bungkus plastik, dan simpan 1 jam dalam lemari es
Giling adonan membentuk segi empat memanjang dengan tebal kurang lebih 1/2cm
di atas kertas roti.
Bagi 3 dengan memberikan sedikit tanda/guratan.
Olesi mentega pada 2/3 bagiannya dengan menggunakan kuas pastry yang lembut
sisakan 1 cm pada setiap tepinya untuk tidak kena olesan mentega.
Lipat bagian yang tak bermentega (1/3 bagian sisanya) ke tengah. Lalu lipat
lagi ke atas pada bagian yang ada menteganya.
Tanpa merubah letak adonan, giling dan tipiskan kembali hingga membentuk
segi empat memanjang seperti semula
Putar adonan dengan posisi 90derajat, beri lapisan mentega lagi seperti cara
di atas.
Lakukan proses pengolesan itu hingga adonan mentega untuk olesan habis.
Cetak adonan yang telah tipis dengan bentuk yang diinginkan
Untuk adonan puff pastry pada zupa soup, taruh adonan yang sudah dicetak itu
di atas mangkuk yang sudah berisi sup
Rekatkan dengan bantuan air di pinggir mangkuk / pinggan tahan panas
Panggang dengan suhu 150derajat celcius selama kurang lebih 25 - 30 menit.
SELAMAT MENCOBA.......
Wini Heriani <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
hallo, aku pengen bikin zupa sup, pengen nyoba pastrynya bikin sendiri, ada
yang punya resepnya?
tolong dong
thanks
wini
---------------------------------
Kunjungi halaman depan Yahoo! Indonesia yang
baru!_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Send instant messages to your online friends http://uk.messenger.yahoo.com _______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
