Τα συμπεράσματα νέων ερευνών των επιστημόνων Σύμφωνα με πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα μιας μελέτης, που διεξήχθη από το Purdue University και παρουσιάστηκε στο Institute of Food Technologists Annual Meeting 2013, ο χρόνος μάσησης της τροφής μπορεί να επιδρά στο ποσοστό της ενέργειας αλλά και των θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται από τα προσλαμβανόμενα τρόφιμα.
Έτσι λοιπόν, η μελέτη έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που μασούσαν για μεγαλύτερο χρόνο τα αμύγδαλα που τους είχαν δοθεί, παρουσίαζαν και καλύτερη απορρόφηση τόσο της ενέργειας όσο και των θρεπτικών αυτών συστατικών. Όπως δήλωσαν χαρακτηριστικά οι ερευνητές «όσο περισσότερο μασάμε τη τροφή μας τόσο λιγότερο μέρος της ενέργειας και των θρεπτικών συστατικών χάνουμε από αυτή». Έτσι λοιπόν, όσον αφορά στην ενέργεια, μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες αυξάνει την ταχύτητα διέλευσης του γαστρεντερικού περιεχομένου και κατά συνέπεια μειώνει την απορρόφηση ενέργειας από τα γεύματά μας. Ενώ, όσον αφορά στα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων όσο καλύτερα μασάμε τα τρόφιμα ή όσο περισσότερο ρευστή είναι η μορφή τους τόσο μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών συστατικών τους απορροφώνται. No virus found in this message. Checked by AVG - www.avg.com Version: 10.0.1432 / Virus Database: 3955/7355 - Release Date: 07/15/14 ________ Orasi mailing list για την διαγραφή σας από αυτή την λίστα στείλτε email στην διεύθυνση orasi-requ...@hostvis.net και στο θέμα γράψτε unsubscribe Για να στείλετε ένα μήνυμα και να το διαβάσουν όλοι οι συνδρομητές της λίστας στείλτε email στην διεύθυνση Orasi@hostvis.net διαβάστε τι συζητά αυτή η λίστα http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net Για το αρχείο της λίστας http://www.mail-archive.com/orasi@hostvis.net/ παλαιότερο αρχίο (έως 25/06/2011) http://www.freelists.org/archives/orasi __________ NVDA δωρεάν αναγνώστης οθώνης ένα πρόγραμμα ανοιχτού λογισμικού http://www.nvda-project.org/ __________ Για καλή Ελληνική και ξένη μουσική, Θεατρικά έργα από το ελληνικό και παγκόσμιο ρεπερτόριο επισκεφθείτε το http://www.isobitis.com ______________
