Προσοχή στις απομιμήσεις!
Αυτό θα έγραφα δίπλα στη συνταγή μου αν ήμουν ο Caesar Cardini,
δημιουργός της πασίγνωστης, εδώ και χρόνια, σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar
Salad)!
Της ΜΑΙΡΗΣ ΑΞΑΡΙΔΗ
H εν λόγω συνταγή έκανε το ντεμπούτο της το 1924 σε ένα εστιατόριο της
Τιχουάνα, όπου εργαζόταν τότε ο Ιταλός σεφ. Δε νομίζω πως υπάρχει άλλη
συνταγή με τόσες πολλές παραλλαγές… η αυθεντική συνταγή όμως παραμένει
μία, (και το αυθεντικό είναι πάντα το καλύτερο) και είναι η παρακάτω:
Συστατικά:
• 1 μαρούλι
• 100γρ. φλίδες παρμεζάνας
• 4-5 φέτες μπέικον
• 2-3 πολύ λεπτές φέτες λευκό ψωμί
• βούτυρο
Dressing:
• 2 φιλέτα αντσούγιας
• 1 κρόκο αυγού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
• χυμό από ένα λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγο νερό
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μπλέντερ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μούλτι), τον
κρόκο, τις αντζούγιες και το σκόρδο. Χτυπάμε τα υλικά προσθέτοντας σιγά
σιγά το λάδι μέχρι η σάλτσα να πήξει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι,
το χυμό του λεμονιού και στο τέλος την τριμμένη παρμεζάνα. Εάν το
dressing σας βγει πολύ παχύρευστο, αραιώστε το με μερικές σταγόνες νερού.
Διαβάστε περισσότερα: MaryMary.gr
The post Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα appeared first on iPop.
________
Orasi mailing list
για την διαγραφή σας από αυτή την λίστα στείλτε email στην διεύθυνση
orasi-requ...@hostvis.net
και στο θέμα γράψτε unsubscribe
Για να στείλετε ένα μήνυμα και να το διαβάσουν όλοι οι συνδρομητές της λίστας
στείλτε email στην διεύθυνση
Orasi@hostvis.net
διαβάστε τι συζητά αυτή η λίστα
http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net
Για το αρχείο της λίστας
http://www.mail-archive.com/orasi@hostvis.net/
Εναλλακτικό αρχείο:
http://hostvis.net/pipermail/orasi_hostvis.net/
παλαιότερο αρχίο (έως 25/06/2011)
http://www.freelists.org/archives/orasi
__________
NVDA δωρεάν αναγνώστης οθώνης ένα πρόγραμμα ανοιχτού λογισμικού
http://www.nvda-project.org/
_____________
Κατάλογος ηχητικών βιβλίων για ανάγνωση
http://www.hostvis.net/audiobooks/katalogos.xls
Τα ηχογραφημένα βιβλία με φυσική φωνή προσφέρονται από τις βιβλιοθήκες που
λειτουργούν οι φορείς των τυφλών
____________
