resep dari Forum Parentsguide
Bahan:
1 liter Susu UHT Plain
25 gr Susu Skim
50 ml bakteri yogurt -> Bisa didapet dari plain yogurt, tapi make sure bener2
plain tanpa campuran apapun. Misal merek Danone.
(kalo aku punya kultur bakteri yogurt di rumah)
Cara buat:
Siapken panci stainless steel steril, pengaduk steril, dan wadah/toples kaca
steril untuk penyimpanan.
Panaskan susu dengan api kueciiiilll sambil diaduk-aduk. Jangan sampai mendidih
(kan udah pake susu UHT.. udah steril). Cukup sampai berasap dikit.
Hilangkan uap panasnya....
Ukur pakai termometer, suhunya harus pas 45 derajat celcius. Cara gampangnya,
susunya dicelup kelingking bersih kita. Kalo anget tapi kita ga sampe ngangkat
kelingking Insya Allah udah pas 45 derajat celcius.
Kalo udah pas, trus masukkin bakteri yogurt, aduk pelan pakai pengaduk steril,
pindahkan ke botol kaca/wadah kaca dan tutup. Simpan di suhu kamar selama 24
jam. Jangan digoyang, digeser, apalagi dibuka sebelum proses fermentasi selesai.
Kalo udah 24 jam, kita lihat.. biasanya kalo nggak gitu sukses suka ada
airnya.. tapi gak masalah, saring aja pakai kain muslin/kain paris... Airnya
bisa buat campuran masker lhooo!!
Kalo yang sukses, jadinya kentel, asemnya pas, dan creamy sekali..
Kalo mau nggak teralu asem, tambahkan aja susu skim jadi 50gr. Hasilnya
yogurtnya lebih creamy, gak begittu asem dan kentel.
Oya, kalo mau pake bakteri yang asalnya dari plain yogurt.. bener2 dipastiin
gak ada bahan campuran selain susu dan bakteri itu sendiri yah..
Nama bakterinya Streptococcus dan lactobacillus.
selamat mencobaaa...!
Maya Siswadi <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Ada yg bisa kasih tahu saya cara bikin yoghurt home made..maksudnya
bikin sendiri gitu..
please...tolong ya
trus...tanya lagi nih...yoghurt yg bagus itu sebenarnya yg creamy atau yg
cair sih...
kalo saya soalnya lebih seneng yg creamy...
tp kog kebanyakan yg beredar yoghurt yg cair ya..
please info ya..thanks be4
Maya Siswadi - Bunda 3f
http://bunda2f.multiply.com
---------------------------------
Be a better friend, newshound, and know-it-all with Yahoo! Mobile. Try it
now.
Anissa Ayu Guritno
I-TUTOR.NET Pejaten
"Your happy Learning Place"
Pejaten raya No. 11. Lt.2
021-70991520
081-6837683
---------------------------------
Looking for last minute shopping deals? Find them fast with Yahoo! Search.
