Consultoria

[Murilo de Almeida]

Atendendo a pedidos, esta não é em itálico:       Semana passada convidei uns amigos para o almoco em um restaurante proximo ao nosso escritorio, e notei que o garcom que nos atendeu levava uma colher no bolso da camisa. Achei esquisito, mas tomei isso como um fato casual. No entanto, quando o encarregado da mesa trouxe a agua, copos  e talheres, notei que ele tambem tinha uma colher no bolso da camisa. Olhei  em volta, no salao, e percebi que todos os garcons, garconetes e  atendentes tambem levavam uma colher no bolso da camisa. Quando o garcom voltou  para tomar o pedido, perguntei: - Porque a colher? - Bom - explicou - os donos do restaurante contrataram a consultora  Andersen, experts em eficiencia, com o objetivo de revisar e melhorar  todos os nossos processos. Depois de muitos meses de analises  estatisticas, eles concluiram que os clientes deixavam cair no chao a  colher com 73% maior frequencia do que os outros talheres. Isso representava uma frequencia de quedas de 3 colheres por hora por mesa. Se o nosso pessoal ficasse preparado para cobrir essa contingencia,  nos  poderiamos reduzir o numero de viagens `a cozinha e, assim,  poupar  mais de 1,5 horas por homem por turno. No momento em que estavamos falando, escutou-se um som metalico na mesa atras da gente. Rapidamente o garcom que nos atendia trocou a  colher caida por aquela que ele levava no bolso,  me disse:  - Pegarei outra colher quando for `a cozinha, assim nao farei uma viagem extra para busca-la agora.  Meus amigos e eu ficamos realmente muito impressionados. O garcom continou a anotar o nosso pedido. Enquanto meus convidados ordenavam, continuei a observar ao meu redor. Foi, entao, quando observei de relance uma cordinha fininha pendurada no ziper da calca do garcom. Rapidamente, percorri com o olhar o salao para me certificar que todos os garcons levavam a mesma cordinha pendurada no ziper da calca. A minha curiosidade foi muito grande e, antes do garcom se retirar, perguntei: - Desculpe, mas... porque tem essa cordinha justo ai? - Oh,sim! - respondeu, e comecou a falar em um tom mais baixo: - Nao tem muitas pessoas tao observadoras quanto o Sr.. Essa Consultora de eficiencia da qual lhe falei, achou que nos tambem poderiamos poupar tempo na ida ao banheiro,    - Como e' isso?   - Veja bem: amarrando esta cordinha na ponta do....bem, V. ja sabe, podemos saca-lo para mijar sem toca-lo e dessa forma, eliminando a  necessidade de lavarmos as maos, encurtando o tempo gasto no banheiro em 67% por homem.  - Que otimo, isso tem muito sentido, mas....se a cordinha ajuda a sacar, como e' que volta a guardar ?  - Bem, eu nao sei como fazem os outros, mas eu uso a colher.