nyam..nyam....??
--- "Zubir Amin" <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Bandaro,lah sirah tu bibie kapadehan dek makan "anyang" alias asam
padeh alias "simpadeh".Kok padeh bana,lepongan di bibie tu gulo senek.
Io sabana batua kecek rang tuo lamo,"lain lubuak lain ikannyo,lain
padang balainan pulo bilalangnyo,lain kampung lain pulo kebiasaoannyo".
Di taratak jo Buyuang,Padusunan,Piaman,pangaratian "anyang" agak lain
dengan pangaratian anyang caro Bandaro.Kalau anyang dari daerah Bandaro
kan dagiang dimasak ndak pakai santan,sirah.Anyang di taratak ambo,itu biasonyo tabuek
dari sayur-sayuran dan dicampua jo karambia nan alah digiliang jo batu lado,tambah
lado sirah senek.Umpamonyo anyang kacang
anyang pucuak daun katelo(papaya).Tapi adolo tambahan ciek lai,anyang
bada(teri).iko nan sero Bandaro,dan biasonyo dibuekkan dek bini rang Pa
dusunan,kalau si apak paja nyo,takulai(kurang selera)salero makannyo.
Bagi para sanak nan ingin mambuek "anyang badako",gampang bana.
-20 atau 30 ikua bada kariang nan putiah,
- bawang merah secukupnya,
- jeruk(asam)samba,tigo atau ampek uleh,
- minyak kelapa(masak tangan),satu atau duo sendok makan,
Caro mambuekno: Panggang bada kariang tu(jaan sampai hanguih),
Basuah jo aia barasiah,bada nanlah dipanggang,
duo kali,kali nan katigo,tirihkan,bada tu,dan
ambil sisa aia pambasuah bada tu,4 atau 5 sendok
makan.
Iris bawang merah manyerong tipih,campukan dengan
jerukasam dan galincokan dengan minyak karambia
tu diateh piriang.Sasudah manyatu,masukkan bada
nanlah dicuci tu,kocok lambek2 jo sendok.Sudah tu
makanlah dengan mancapak.Oooii lupo senek,tambahkan
garam secukupnya.Ondek mak;hampia kanai tojeh jo
Buyuang dek Uni Hayatun Nisma Rumzy di Pondok rancak
Dan jaan lupo manambahkan aia pambasuah bada nan
disiapkan tu,aduak lo jo bada nan lah bacampua mi-
nyak dan asam.
Selamat mancubo,anyang made in Marseille ko.Wass.AB-Marseille.
RantauNet http://www.rantaunet.com
Isikan data keanggotaan anda di http://www.rantaunet.com/daftar.php
-----------------------------------------------
Berhenti menerima RantauNet Mailing List, silahkan ke:
http://www.rantaunet.com/unsubscribe.php
===============================================
RantauNet http://www.rantaunet.com
Isikan data keanggotaan anda di http://www.rantaunet.com/daftar.php
-----------------------------------------------
Berhenti menerima RantauNet Mailing List, silahkan ke:
http://www.rantaunet.com/unsubscribe.php
===============================================
