Pada Rabu, 28 Agustus 2013 13:36:06 UTC+7, Rina Permadi menulis: > > Assalamu’aikum Warahmatullahi, > > > > Salam kuliner… > > > > Sia nan indak tau jo maca kukai nie ? Barantilah jadi urang Minang, wah > sadis banget.!!? Sia pulo ambo nan santiang2 lo mangecek mode tu hehehe….. > > > > Ambo nio bagi olahan lain dari maco kukai/lauak tukai (ala Roni) atau ikan > asin peda (ala Mas). > > > > Ambo tunggu sampai sadonyo alah pai makan siang dulu baru ambo lewakan, > buliah indak ado nan manggarutok jo ambo, ndak talok doo J. > > > > Ambo badoa mudah2an jo Maco Kukai ko, mancogok Mak Ngah, lah taragak ban > ajo Mak Ngah lah lamo ndak mandanga ota ala Bukik Mak Ngah nan sajuak. > > > > Judulnyo : > > > > 1. Maco kukai jo bawang > > > > Ambiak duo ikua maco kukai > > Goreng lambok sajo sudah tu disuwir pisahkan tulang jo dagiang > > Nan dipakai dagiangnyo, nan tulangnyo untuak iyau > > > > Riciah bawang merah jo bawang putiah tumih > > Masuakkan giliangan kasa lado kutu 6 buah plus lado ijau 15 buah > > Irihan tomat ijau > > Parehan limau sundai > > Masuakkan suwiran dagiang maco kukai tadi > > > > Kalo bisa agak taminyaknyo baru mantap > > Dimakan jo nasi angek bakawan abuih talua itiak plus abuih pucuak > ubi/taruang atau lalap timun kuriak. > > > > 2. Orak arik maco kukai > > > > Iko sabananyo lauak si Zaki anak ambo nan ambo kreasikan saketek > > > > Talua itiak dikocok 3 buah > > Masuakkan suwiran 2 buah maco kukai nan alah dipanggang sabanta > > Tambahkan marica atau kalo nio padeh tambahkan riciahan aluih lado kutu > > Taburkan bawang goreng > > Dimasak di kuali nan diagiah mentega 2 sendok trus dioseng/disangrai tapi > kalo bahaso bukiknyo dirandang. Takah ado lirik lagu “Nak Rang Bukik Apik > marandang kopi” bukan kopi dimasak jadi randang tapi disangrai maksudnyo. > > > > Nah siap disantap baitu talua campua dagiang maco tadi alah mambulek-bulek > harum. > > > > Jadi maco kukai salain bisa digulai santan putiah gulai paku/pakis, ado > kreasi lain nan indak kalah lamak. Sadangkan dibaka, digoreng tapi jan > disup hehe… alah lamak, konon lo kalo diolah-olah baragam-ragam. > > > > Baa mangko maco kukai ko special dari maco (ikan asin) lainnyo. Hal iko > indak lapeh dari pembuatan ikan ko nan indak bisa diakali nelayan. Ikan > kembung/suaso ko kalo alah mati indak barangoknyo, hanyo butuh 24 jam alah > pacah paruiknyo kalo indak dieskan atau diawetkan. Tapipun kalau diawetkan > atau dieskan, indak manakah lai bantuaknyo laih. Incek mato sirah takah > mabuak barek. Nan badannyo kalencong meong indak mulus laih. Jadi kutiko > baru sudah ditangkok tu biasonyo lansuang dibuek jadi ikan asin dek > nelayan. Ampia samo jo teri nasi nan putiah kamek2 tu. > > > > Walan alah panjang pulo ota si rina, alah sin dulu du dih. > > > > Salam kuliner… > > > > Rina, 35, Batam > Sanak Rina, nan manulih tantang Titasari- Sonsang to Ambo (Haslizen Hoesin) asa dari Paraklaweh, kini manatap di Bandung. itu jawaban ambo. mudah mudahan bamanfaat. salam dari Bandung. Antabarudua blog G no 4 Cisaranten Kulon
-- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: * DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; 3. Email One Liner. * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata! * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ --- Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari Grup Google. Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+berhenti berlangga...@googlegroups.com . Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/groups/opt_out.
