*Seri Dendang Kuliner IX : Sambalado Cangkuak Panyalaian*
Yo sati langik nangko, salo manyalo awan jo angin, bagoncang taruih si
Garudo, raso ndak kasampai ka ranah bundo. Sajam duo puluah minik
antaronyo, mangapak sayok dari tanah Jao. Dek pandai pilot mambao, nyo
sapo bukik tagak balirik, maraok randah di pasia putiah, tagak basitumpu
di bandara. Sakutiko kaki malangkah, balapeh do’a manjajak tanah, raso
ka basujuik di tanah tacinto, raso alah tibo di pangkuan bundo. Baitu
bana sanak, sabak mambayang pancaliaan, bak canto hujan aia mato tibo,
di gumam tangih jo isak, jauah di dalam kiro-kiro. Ranah Bundo marangkah
dado.
Ndak lamo antaronyo, alah tibo pulo saruan, sakatiko gas di takan,
maloncek sakali si Gumarang, bakaja-kaja, ma ukua jalan. Ganti baganti
kampuang jo nagari,
Lubuak Aluang mangko Sicincin,
batimpo pulo jo Kapalo Hilalang.
Parau baracuang nan lah cigin,
tatompang makonyo hilang.
Tibo di lembah anai, sarang panyamun sangkek daulu, disinan babukik
Tambun Tulang, ba batang anai di mungkonyo. Baserai pulo si ayia tajun,
raso ma imbau dagang pulang. Sahabih gas di takan, taparogok jo Padang
Panjang, sasimpang ka Batu Sangka, pasumayaman si Rajo Alam. Luruihlah
jalan ka Bukiktinggi, kasinan kudo diarahkan. Alah talampau Panyalaian,
malekik tibo di Koto Baru, tagak maharam si rumah makan, maundang sagalo
urang jo tamu. Rumah makan banamo Aia Badarun, baru batamu jo dagang
sansei. Disinan pulo duduak baselo, mananti juadah jo hidangan tibo.
Bialah dendang indak panjang bana, basabuik sajo nan katuju. Kok
sirahnyo indak sirah bana, yo iko bana nan kadisudu. Sambalado asiang
dek nan mudo, resep bajapuik ka Simalidu, sambalado banamo samba
Cangkuak, andalan bana rumah makan ko. Kok namo bialah buruak, tapi buah
kenangan nan tuo-tuo. Kok di Rao-Rao cangkuak batulang, kok disiko
bakarupuak jangek, sato pulo bada ketek, pati nasi nan basiramkan.
Baunnyo sampai ka timba jalan, baranti tagak sagalo oto. Baun menyeso si
galang-galang, raso kanai ilimu si dukun sati.
Itu bana nan bacubo sanak, suko mananti nasi di pinggan, baitu bana
iduik bapasangan. Sakatiko kuah jatuah, bajanji arek Cangkuak jo
pitaruah bareh, kok denai mangirim lamak, tolonglah angku manganyangkan.
Sadang elok saladah nan manampuang, taragak tanggauang, inyo alah abih,
mode anak jawi bacarai jo induak, badan nan sadang arek manyusu, baitu
bana kapandaian urang lapau nasi.
Mangamek sajo sagalo jamba, jo dendeang indak basingguang. Tapi ciek lai
nan katuju, patai badidih jo bada kariang, sato manari si lado kutu. Bia
nak langkok pinggan badantang, bialah di kicok si gulai paruik, dek
pandai talua ma isi, raso yo bana gadang badan diri. Rabah kudo di cipia
laying, bagulimang kuah pati sagalo bumbu. Manyasa iduik kalau ndak mancubo.
Mungkin dek Singgalang mangirim angin, sajuak bakuliliang di badan diri,
disinan pulo the manih manyaratoi, raso barubek panyakek nan
batangguangkan. Di unjuakan tungkai katangah balai, basanda badan ka
tonggak kalapo. Asok manggabubu ka parabungan, silek ka pai sidagang
sansai. Dikana untuang jo parasaian, di kana pulo sagalo mujua, dek
kasiah ombak mangko sampai, tajalang juo ranah bundo.
Sakitu dulu sanak
Sajangka dari Jam Gadang
Andiko Sutan Mancayo
--
.
Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat
lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet
http://groups.google.com/group/RantauNet/~
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan
keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
