Dijakarta, kadang2 ado nan manjua dadiah ko, tapek nyo di Halaman Muko Musajik Sunda Kelapa, menteng. pado Wakatu pangajian Minggu pagi....
________________________________ Dari: Darwin Chalidi <dchal...@gmail.com> Kepada: rantaunet@googlegroups.com Terkirim: Kam, 9 Desember, 2010 12:01:49 Judul: Re: [...@ntau-net] Ampiang Dadiah di Tangah Pasa Ateh Kiktenggi Sanak Madahar Io, ambo salah agak lupo mambedakan Kabau jo Jawi Awak agak takasimak saketek mangecekkan banyak2 bana manganai Kabau. Karano alah dipakai pulo dek urang Batawi untuak Demo, beko bisa disalahkan urang pulo awak kalau mangecekkan susu sikabau tu dijadikan Dadiah alias Yoghurt model Minang. Salam tangengeang dari Bintaro Darwin Chalidi, Bintaro Jaya 2010/12/9 Madahar (madahar) <mada...@chevron.com> Wa’alaikum salam ww, >Pak Ramadhanil, jikok apak nak mancari Dadia jo Ampiang sarancaknyo pai ka >Janjang Gantuang di Pasa Ateh Kiktinggi atau pas nyo bana dijanjang paratamo >arah ka Janjang gantuang ko nan sadiririk jo urang manjua Karupuak Jangek atau >oleh-oleh kuliner kariang nan lain bagai disinan. > > >Untuak pak Darwin, mungkin paralu dikoreksi sangenek tantang asa dadiah ko. >Kalo >nan satau awak dadiah ko dari susu kabau, antah kok ado bahan lainnyo nan >barasa >dari susu jawi (mungkin pangatauan awak kurang laweh tantang iko). > >Wassalam > > >From:rantaunet@googlegroups.com [mailto:rantau...@googlegroups.com] On Behalf >Of >Ramadhanil pitopang >Sent: Thursday, December 09, 2010 11:11 AM >To: rantaunet@googlegroups.com >Subject: Bls: [...@ntau-net] Ampiang Dadiah di Tangah Pasa Ateh Kiktenggi > >Ass.ww. > >Memang siiiiiip raso ampiang dadiah iko yo apolai ditambah jo gulo "Tangguli". >Kalau ambo pulang kampuang, pasti ambo indak lupo mancari dadiah iko do , >kalau >indak ado di pasa Payokumbuah sampai-sampai ka Gaduik atau Lintau pai >mancarinyo. > > >Mungkin secara ilmiah sarabuik batuang nan indak buliah dicucui tadi baguno >sebagai sumber "Mikroorganisme" yang berperan dalam proses" Fermentasi" aia >Susu >menjadi Asam Laktat. Ambo indak tahu jenis bakteri apo yang berperan tapi >kalau >dalam pembentukan asam laktat biasonyo bakteri dari genus Lactobacillus . >Mungkin sudah ado penelitian ilmiah yang mengungkap proses pembauatn dadiah, >komposisi gizi ataupun mikroorganisme yang berperan. > >Kalau di Payokumbuah atau di Lintau aia susu nan dipakai iyolah ASK ( Aia Susu >Kabau) BUKAN ASI, ......... > >Cukuik sakitu dulu. > >Wassalam, >Ramadhanil Pitopang >Palu > >--- Pada Kam, 9/12/10, Darwin Chalidi <dchal...@gmail.com> menulis: > >Dari: Darwin Chalidi <dchal...@gmail.com> >Judul: [...@ntau-net] Ampiang Dadiah di Tangah Pasa Ateh Kiktenggi >Kepada: rantaunet@googlegroups.com >Tanggal: Kamis, 9 Desember, 2010, 10:45 AM >Sanak Palanta RN alah banyak mangecek Kuliner Minang. >Ambo manambahkan ciek lai kuliner nan sero sarato unique asli Minang (mudah2an >ambo indak salah do). >Ambo malakukan interview uniang panjua ampoiang dadiah ko. caro mambueh Dadiah. >Dadiah iko sasudah susu diambiak dari sapi, dimasukkan kadalam batuang nan >dipotong ditangah, didalam tabuang batuang nan baru dipotong indak buliah >dicuci >walaupun banyak sabauik batuang. > >Kalau dicuci dadiah nan dihasilkan akan masam bana, jadi resep dadiah nan jadi >itu harus dicampuakan ka sarabuik batuang supayo rancak hasilnyo. > >Dadiah atau Yoghurt kampuang awak itu sangat antik bana, jan sampai diambiak >urang pulo beko. > >Minantu ambo urang Purwokerto dan kawan urang sunda ambo paso mancubo dadiah >iko, inyo sangaik takajuik bana marasokan kekhasan raso dadiah iko. > >Sayang Ampiang Dadiah iko alun disadiokan lai di Hotel2 dikampuang awak. > >-- >. > -- >. >* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain >wajib >mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet >http://groups.google.com/group/RantauNet/~ >* Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. >=========================================================== >UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: >- DILARANG: >1. E-mail besar dari 200KB; >2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; >3. One Liner. >- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: >http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet >- Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting >- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply >- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti >subjeknya. >=========================================================== >Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: >http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe. > -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe. -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.
