Kalau lah pakai tarasi jo gulo, iyo lah kajawa-jawaan mah. Sapanjang pangana
ambo kuliner urang awak jarang nan pakai tarasi, walaupun awak indak jauah dari
Bagan siapi-api, apolai bangso-bangso cancang, kalio, atau randang tu.
Kalau di Jawa mungkin, tarasi jo gulo ko saroman sine qua non. Takana dek
Makngah dahulu wakatu Oto kami dari Palembang tahun 1958 distop oleh Tantara
Sukarno (Itu istilah wakatu PRRI untuak Tantara Pusek). Pakai badia, nan
ditanyaokannyo ka Sopir Oto labiah dahulu adolah Ada terasi? keceknyo. Dek
kecek sopir tu indak ado terasi, oto tu lai dilapehnyo sajo tanpa galedah. Kok
digaledahnyo, lah panjang lo carito kami urang panggaleh mudo-mudo diatehnyo
--MakNgah
--- In rantau...@yahoogroups.com, hanifah daman iffa...@... wrote:
Jepe, uni alun mancubo mamakan masakan cancang uni. Belum sempat memakannya.
Hari rayo ke 2, bikin sop, raya ketiga bikin asam padeh, baru habis tadi.
Sisa kuahnya di daur ulang jadi gulai kacang panjang dan tahu. Dendeng baru
tadi di ladoi, sebagian di kirim untuak dilla. Nah rencana baru bisuak
maagiah santan, dagiang bumbu cancang yg sudah di ungkap. Oh ya ada yg lupa
tadi, kemiri halus dan garam. Sepertinya gula berfungsi sbg penyedap. Jadi
sangenek sen gtlono noh. Jan lupo karambia goreng di giliang aluih. Takaran
bumbu. Pakai insting katanya, yg jelas bawang merah lebih banyak dari bawang
putih. Bumbu cancang bali di toko rampah surya aua kuniang. Selamat penasaran
Jepe. Salam. Hanifah
jupardi...@... wrote:
Gulai cancang rang sumando Uni itu pakai Terasi dan Gula, baru tahu... Itu
resep hasil kreasi atau modifikasinya ya, apakah sudah Uni coba Lai mantap
rasonyo Rumit dan sulit memasaknya hanya berpatokan resep yang tidak
terukur dalam puisi kulinernya Apalagi gulai cancang yang bumbu, cara
membuat (langkah2nya) perlu sekali dijelaskan lebih detail Mudah2an Uni
karena bertetangga dengan urang sumandonya bisa menanyakan lagi lebih
detail resep ini siapa tahu sanak2 di RN ingin mencobanya karena ada
sentuhan terasi dan gula tentu cancang ini tampil beda dan agak spesial
Wass-Jepe Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL,
Nyambung Teruuusss...! From: hanifah daman iffa...@...
Date: Thu, 3 Dec 2009 22:15:59 -0800 (PST) To:
rantaunet@googlegroups.com Subject: [...@ntau-net] RESEP GULAI CANCANG
RESEP GULAI CANCANG Hidup bak air mengalir Dimana ada kemauan Dimana ada
kesempatan Disitu ada jalan Seperti itu tampaknya Prinsip yang dipakai rang
sumandoku Tepatnya suami dari cucu kakkekku Yang sekarang tergolong sukses
Sebagai saudagar di rantauku Ketika masih pengantin baru Rang sumabdoku
yang tamatan STM Mencoba membuka rumah makan Padang di Padang Aku tak tahu
percis Kenapa akhirnya usaha tersebut ditutup Dan beliau hijrah ke Bengkulu
Membuka usaha dibidang aluminium dan kaca Disamping usaha tersebut Kalau
ada tanah atau rumah, atau mobil yang bagus Beliau suka membeli dan
menjualnya lagi Dengan harga yang lebih tinggi Kadang rumah tersebut
ditempati dulu Akhirnya jadilah dia tetanggaku saat ini Pandai membaca
situasi Pandai memanfaatkan peluang Berani mengambil
resiko Sudah menjadi bagian dari hidupnya Pendidikan formal boleh rendah
Pengalaman sebagai guru yang terbaik Jangan ditanya Bersama beliau
Pelaksanaan qurban atas nama IKB Berjalan sukses dan mengesankan Puads
memakan sop bersama Yang datangpun menjinjing daging pulang Walau sudah
beralih profesi Kalau ada pertemuan di rumah beliau Beliau turun langsung
memasak gulai cancang Nah ketika akupun menjinjing daging pulang Kutanyakan
padanya resep gulai cancang dan Cara memasaknya Cukup banyak bumbu dan
cukup rumit caranya Kuminta beliau mendiktekan caranya Sementara aku
mencatatnya Bawang putih Bawang merah Jahe Laos Kunyit Terasi Kelapa goreng
Santan kelapa Gula Cabe Asam jawa Bumbu cancang sudah jadi Daun-daunan Cara
membikinnya Tidak jauh beda dari Cara membikin kalio hati Silakan coba-coba
sendiri Bengkulu, 4 Desember
2009 Hanifah Damanhuri
--~--~-~--~~~---~--~~
.
Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat
lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet
http://groups.google.com/group/RantauNet/~
===
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan disini kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur Lokasi pada setiap posting
- Hapus footer seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama
===
Berhenti, kirim email kosong ke
