Baca ttg "bakso tikus" miris sekale..
Padahal daku di Indonesia, hampir tiap hari makan bakso, dan senengnya yg di
warung2 tenda or di abang2 yg lewat, krn rasanya lebih mantep. Tapi ya
ampun...harus lebih selektif nanti.
Tapi kalo utk anak2, aku sll bikin sendiri. Asli, tanpa bahan pengawet.
Kalo di Sydney sini, aku tambah semangat bikin sendiri, krn susah sekali
nyari bakso HALAL.
So, let's moms and dads, make our own bakso. Dijamin sehat, aman,
halal...Ini dia resepnya.
Bahan:
1 kg beef mince/daging giling (kalo aku suka yg non-lemak)
4 putih telur
250 gr tepung sagu
10 siung bawang putih - haluskan
6 cube es batu
1/2 sdt soda kue
1 sdm garam
1 sdt bubuk kaldu sapi
1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
* Campur semua bahan, kecuali es batu
* Uleni sambil dibanting2 kl 15 minutes
* Giling dg food processor bersama es batu sampe homogen dan berwarna putih
(kalo nggak ada food processor, bisa pake gilingan daging onthelan)
* Bulet2in, rebus di air mendidih sampe mengapung
* Note: makin lama nguleni dan mmakin segar daging, bakso makin kenyal
Utk bakso ayam dan ikan, kl sama. Cuma ikan dan ayam nggak perlu pake bubuk
kaldu, krn nanti rasanya terlalu gurih, jadi enek.
Selamat mencoba, dan jangan takut bersaing sama tukang bakso!!
Salam bakso,
Dwi
---------------------------------
Yahoo! DSL Something to write home about. Just $16.99/mo. or less
