***********************
No virus was detected in the attachment no filename
No virus was detected in the attachment clip_image001.gif
No virus was detected in the attachment clip_image002.gif
No virus was detected in the attachment clip_image003.gif
No virus was detected in the attachment clip_image004.gif
Your mail has been scanned by InterScan.
***********-***********
RESEP BASO DARI MILIS SEBELAH
MUDAH2AN ADA YG COCOK
===============================
Bahan:
1 kg beef mince/daging giling (kalo aku suka yg non-lemak)
4 putih telur
250 gr tepung sagu
10 siung bawang putih - haluskan
6 cube es batu
1/2 sdt soda kue
1 sdm garam
1 sdt bubuk kaldu sapi
1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
* Campur semua bahan, kecuali es batu
* Uleni sambil dibanting2 kl 15 minutes
* Giling dg food processor bersama es batu sampe homogen dan berwarna putih
(kalo nggak ada food processor, bisa pake gilingan daging onthelan)
* Bulet2in, rebus di air mendidih sampe mengapung
* Note: makin lama nguleni dan mmakin segar daging, bakso makin kenyal
Utk bakso ayam dan ikan, kl sama. Cuma ikan dan ayam nggak perlu pake
bubuk kaldu, krn nanti rasanya terlalu gurih, jadi enek.
Bahan:
1 Kg Daging giling
2 Telor ayam
100 gr Tepung kanji/tapioka
150 gr Tepung terigu
1/4 sendok teh soda kue
Cara buat:
Putih telor dengan daging giling di campur rata
kemudian masukkan tepung2nya beserta soda kue
Tambahkan garam secukupnya (menurut selera)
kemudian, cacah kembali adonan tsb spy lebih halus.....
Tambahkan air secukupnya (sampai adonan jadi liat tapi tidak lengket)
Beri bawang putih sedikit (bila suka, tapi lebih enak jika diberi bw putih)
kemudian bentuk bulat2....lalu rebus
Special for :
Gabrielle Nathania Sebastian
Mojokerto, 20 Oktober 2005
by : Devi Susanti
dari berbagai sumber & koleksi pribadi
Bakso Ikan
Bahan :
* 300 gr daging ikan tengiri, dihaluskan
* 50 gr tepung sagu
* 100 gr es batu
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica bubuk
* 3 sdm bawang goreng
Cara Membuat :
1. Blender daging ikan tengiri, garam, merica, dan es batu.
2. Angkat lalu masukkan bawang goreng, tepung sagu sambil diuleni dan
dibanting banting.
3. Bulatkan lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung.
Bakso Ikan dan Cumi
Bahan :
* 259 gr ikan tengiri, dilap kering
* 150 gr cumi, dilap kering lalu dipotong ? potong kecil
* 3 putih telur
* 100 ml air es
* 1 sdm bawang goreng, dihaluskan
* 1 sdm minyak ayam
* ½ sdm garam
* ½ sdt merica bubuk
* 35 gr tepung sagu
Cara Membuat :
1. Blender ikan, cumi, putih telur dan air es.
2. Angkat lalu tambahkan tepung sagu, minyak ayam, garam, merica, dan
bawang goreng. Uleni sambil dibanting banting.
3. Bulatkan lalu rebus hingga terapung.
Kuah Bakso
Bahan :
* 3500 ml air
* 1500 gr tulang kaki sapi (skengkel)
* 2 btg daun bawang, dipotong ? potong
* 2 btg daun seledri, dipotong ? potong
* 3 kotak kaldu instan
* 4 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
* 6 siung bawang putih
* 2 sdt merica
* 1 sdm garam
Cara Membuat :
1. Didihkan air, masukkan tulang sapi hingga mendidih.
2. Dalam wadah lain, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Lalu tuang ke dalam rebusan tulang sapi. Tambahkan kaldu blok, daun
bawang dan daun seledri.
Bakwan Tahu
Bahan :
* 400 gr tahu, dihaluskan
* 3 butir telur
* 100 gr tepung terigu
* 50 gr taoge
* 1 tangkai daun bawang, rajang halus
* 100 gr udang kupas
* garam & merica secukupnya
* minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan lalu bentuk bulat. Goreng sampai matang.
Bakso Udang Goreng
Bahan :
* 250 gr udang kupas
* 1 btr telur
* 1 sdm tepung sagu
* garam dan merica sesuai selera
Cara Membuat :
1. Haluskan udang, beri bumbu dan tepung sagu, masukkan telur, aduk
rata.
2. Pulungi menjadi bulatan - bulatan agak panjang. Didihkan air,
masukkan bulatan - bulatan udang, masak hingga terapung, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng bakso udang hingga berwarna kuning
kecoklatan, angkat.
4. Sajikan dengan saus sambal botol.
Bakwan Udang
Bahan :
* 100 gr tepung terigu
* }
1 btr telur ayam
* haluskan
2 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 75 cc santan kental
* 200 gr udang yang agak besar, kupas
* garam dan merica sesuai selera
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu dengan telur ayam, beri sedikit air dan santan
hingga menjadi seperti adonan pisang goreng.
2. Campur adonan tepung dengan bumbu halus serta udang, beri garam dan
merica.
3. Goreng adonan sesendok demi sesendok, melebar dan agak tebal.
Kuahnya
Mba.. klo mo bikin kuah baso...
tumis dulu bawang putih yg sdh dialusin.. trus masukin lada + pala, trus
masukin air ....
kasi tulang sapi (tulang kaki sapi) baru enak... klo gak pake tulang... rasa
nya biasa aja...
waktu mo dimakan.. baru kasi garem, dan acessories yg lainnya..
