Hartini Gustiani wrote:
> Yang aku tau pake sagu saja.
>
> -----Original Message-----
> From: irma <[EMAIL PROTECTED]>
> To: [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]>
> Date: Monday, August 21, 2000 12:19 PM
> Subject: Re: [balita-anda] Resep Mpek-Mpek
>
> >Mbak Tien.....
> >Benaran pake tepung sagu atau kanji, sich?
> >Bingung, nih.
> >Kalo aku ke pasar yang jualan suka bilang kalo kanji itu juga sagu. Tapi
> >pernah juga aku dapat tepung sagu. Warnanya kan agak kuning dibanding
> >kanji, kan?
> >
> >Please advise, yach......
> >Ika
> >
> >----------
> >> From: Hartini Gustiani <[EMAIL PROTECTED]>
> >> To: [EMAIL PROTECTED]
> >> Subject: Re: [balita-anda] Resep Mpek-Mpek
> >> Date: 18 Agustus 2000 13:19
> >>
> >> Dear mbak Rini...
> >>
> >> Kalo Aku ambil daging ikannya dulu lalu digiling, terus ditakar banyak
> >> ikannya. Misalnya ikan yang digiling itu ada semangkok maka airnya
> >semangkok
> >> itu juga tapi kurangi kira-kira seruas atau 2 ruas ibu jari. (Air jangan
> >> dimasukkan dulu ke dalam adonan).
> >>
> >> Bumbunya terserah, kalo Aku sich bawang merah, putih, merica , masako dan
> >> pala secukupnya tergantung banyak sedikitnya ikan. Digiling langsung
> >dengan
> >> garam (kira-kira saja) jangan sampe keasinan. Terus itu bumbunya itu kita
> >> campur-campur ke dalam gilingan ikan tersebut. Lalu baru masukkan
> >sedikit
> >> demi sedikit sagunya. (sebaiknya pake sagu tani, soalnya kalo pake sagu
> >> kiloan agak hitam) + terigu kira-kira 1 atau 2 sendok makan. Baru kita
> >> masukkan air sedikit demi sedikit diiringi tambahan sagu kembali. Diaduk
> >> terus. Tapi ingat jangan masukkan air terus....ntar kekerasan karena
> >> otomatis harus nambah sagu yang banyak.
> >>
> >> Untuk kuahnya.
> >>
> >> Rebus gula aren (agak sesuaikan dengan air, agak banyak gula aren semakin
> >> bagus karena akan semakin kental). Setelah halus air gula tadi kita
> >saring
> >> dulu. Sambil menunggu agak setengah suam kuku. Giling cabe, bawang putih
> >> (agak banyak lebih sedap) dan garam. Asem (rasa asem sesuai keinginan)
> >> dihancurkan pake air panas lalu airnya dimasukkan ke dalam air gula merah
> >> tadi. Kemudian baru masukkan gilingan bumbu tadi. Sudah selesai
> >> dech...........
> >>
> >>
> >> -----Original Message-----
> >> From: irma <[EMAIL PROTECTED]>
> >> To: [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]>
> >> Date: Saturday, August 12, 2000 10:55 AM
> >> Subject: Re: [balita-anda] Resep Mpek-Mpek
> >>
> >>
> >> >Dear Mbak Rini.....
> >> >Waktu saya di US dulu saya sering banget bikin Pempek. Abis..suka
> >sekali.
> >> >Saya sering menggunakan Tapioka Flour, bukan yang starch. Nah...nalik Ke
> >> >Indo, udah setahun ini mau nyoba kok selalu gagal, karena nggak ketemu
> >> >tapioka flour ini. Pernah nyoba pake tapioka starch, tapi kok keras.
> >> >Nah....kebetulan ini baru dapat info dari teman (tapi belon dicoba).
> >> >Katanya pake tepung sagu. Takaran antara ikan dan tepungnya 1 : 2. Jadi
> >> >ikan dan tepung sagunya disatuin dulu baru pelan-pelan ditambah air.
> >> >Dikasih tepung terigu sedikit biar nggak terlalu keras, katanya.
> >Bumbunya
> >> >garam, merica dan boleh ditambah kucai atau daun bawang. Kalo mau boleh
> >> >dikasih vetsin juga. Selamat mencoba, deh.
> >> >
> >> >Buat kuahnya, sebaiknya pake asam daripada cuka. Bumbunya bawang putih
> >> >(dengan kulit halusnya) dihalusi, cabe rawit dengan batang (supaya nggak
> >> >terlalu pedas, katanya)juga ditumbuk ditambah gula merah. Semuanya
> >direbus.
> >> >
> >> >Gimana teman yang lain? Ada yang sudah pengalaman bikin belum? Bisa
> >> >bagi-bagi resep juga.
> >> >
> >> >Salam,
> >> >Ika
> >>
> >>
> >>
> >> >> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
> >> >> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
> >> >> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
> >> Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
> >> Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >
> >>> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
> >>> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
> >>> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
> >Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
> >Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
>
> >> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
> >> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
> >> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
> Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
> Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
Bener sich pake sagu aja, tetapi untuk mpek-mpek ada'an perlu campuran tepung
terigu...Salam untuk orang Palembang segalonyo...
>> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
>> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
>> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
